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- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 214 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 9g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 214 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 24% |
| Gordura Saturada 10g | 49% |
| Colesterol 45mg | 15% |
| Sódio 198mg | 9% |
| Carboidratos totais 9g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 64mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A doçura suave da sopa de abóbora é perfeitamente compensada com um trio de ervas frescas e salgadas. Adicione o creme de leite à textura já aveludada da abóbora e você terá um bisque rico e espesso para servir no primeiro prato ou em um prato leve.
Nota do cozinheiro : Esta receita pode ser facilmente convertida em um prato vegetariano usando um caldo de legumes de boa qualidade no lugar do caldo de galinha.
Ingredientes
- 1 cebola média (amarela, picada)
- 1/2 xícara de aipo (picado)
- 1/2 colher de chá de tomilho (fresco, picado)
- 1/2 colher de chá de alecrim (fresco, triturado)
- 1 sálvia fresca (folha, picada)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino (moída)
- 1 abóbora média (descascada e em cubos)
- 2 1/4 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de creme (pesado)
- Decore: croutons
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma panela grande, em fogo médio, refogue a cebola, o aipo, o tomilho, o alecrim e a sálvia no azeite por cinco a sete minutos, até que os legumes fiquem macios.
Adicione o sal e a pimenta e refogue os legumes e ervas por mais dois minutos.
Adicione a abóbora e o caldo de galinha à panela e leve a sopa para ferver.
Reduza ligeiramente o fogo, tampe e cozinhe a sopa por 20 minutos, até que a abóbora esteja macia.
Bata a sopa em um liquidificador de bancada ou com um liquidificador de imersão até que esteja completamente lisa.
Misture o creme de leite e aqueça.
Sirva o bisque quente, decorado com croutons.
Desfrutar!
Tenha cuidado ao misturar ingredientes quentes
O vapor se expande rapidamente no liquidificador e pode fazer com que os ingredientes se espalhem por toda parte ou queimaduras. Para evitar isso, encha o liquidificador apenas um terço da parte superior, ventile a parte superior e cubra com uma toalha de cozinha dobrada enquanto estiver misturando.
Tags de receita:
- Abóbora
- sopa
- francês
- mistura / processo
