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- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
Os crepes podem parecer um não-não, se você é vegano ou segue uma dieta sem laticínios, mas esta receita torna possível o crepes. As receitas tradicionais de crepe são feitas principalmente com quatro coisas: farinha, ovos, leite e manteiga. Mas esta receita ignora os ingredientes para uma tarifa mais limpa com leite de amêndoa, leite de coco e margarina sem leite na lista. Esses crepes sem laticínios também não contêm ovos, tornando-os fáceis de preparar e adequados para as mais rigorosas dietas, incluindo dietas sem laticínios, sem ovos e veganas.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de chá de sal marinho
- 1/2 xícara de leite de amêndoa ou leite de soja sem açúcar
- 1/2 xícara e 2 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de leite de coco gordo
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro orgânico
- 2 colheres de sopa de margarina de soja sem leite
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela de tamanho médio, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Em outra tigela pequena, misture o leite de amêndoa, a água, o leite de coco e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Adicione os ingredientes molhados ao seco, mexendo até misturar bem. (Dica: não misture demais)
Lubrifique levemente com óleo ou graxa (com margarina de soja sem leite) uma frigideira média-grande. Aqueça em fogo médio-alto até ficar quente. Cozinhe um crepe de cada vez, adicionando cerca de 1/4 de xícara de massa à panela e agitando a panela para cobrir o fundo da frigideira o mais uniformemente possível com a massa. Cozinhe por cerca de 1 minuto ou até que pequenas bolhas apareçam por toda a superfície e, usando uma espátula com os dedos como guias, vire e cozinhe o outro lado do crepe até dourar.
Transfira para um prato e repita com a massa restante.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Os crepes cozinham rapidamente, por isso tome cuidado para não cozinhá-los demais. O excesso de cozimento não apenas tornará os crepes resistentes, mas também roubará seu sabor. Tente usar os dedos ao inverter os crepes (mas tenha cuidado). Isso facilita o levantamento e a orientação ao virar o crepe com a espátula. Dito isto, uma espátula de peixe é a melhor espátula para usar, pois é mais longa que a maioria e pode pegar um crepe facilmente.
Variações de receita
- O creme fraiche sem laticínios, com bananas fatiadas e um punhado de nozes picadas, faz um recheio de crepe vegan doce e saboroso.Para um café da manhã saboroso, adicione legumes salteados, feijão ou ovos mexidos em seus crepes.
Tags de receita:
- Café da manhã vegetariano
- café da manhã
- francês
- Páscoa
