Diana Rattray
- Total: 80 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 55 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 443 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 59g | Carboidratos |
| 12g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 443 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 25% |
| Gordura saturada 8g | 40% |
| Colesterol 29mg | 10% |
| Sódio 587mg | 26% |
| Carboidratos totais 59g | 21% |
| Fibra alimentar 8g | 28% |
| Proteína 12g | |
| Cálcio 334mg | 26% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A abóbora, a manteiga dourada e o sálvia dão sabor a este prato simples de macarrão e o tornam um pouco especial. Esta é uma maneira deliciosa de desfrutar de abóbora, mas você também pode usar outra abóbora como kabocha ou abóbora comestível neste prato. Certifique-se de cortar a abóbora em pedaços iguais para garantir que todos estejam assados uniformemente. Os ricos sabores do outono farão deste prato de massa um favorito da estação.
Dicas e variações de receita
É perfeito do jeito que está, mas fique à vontade para alterar ou adicionar à receita para torná-la sua.
- Para algumas texturas, sabores e proteínas adicionais, adicione um pouco de feijão branco cozido ou feijão-de-lima.Use macarrão rombi, farfalle, nhoque caseiro ou sua forma favorita de macarrão.Se preferir, você pode transformar este prato em mais uma caçarola ou prato de massa assada. Siga as instruções, mas cozinhe o macarrão um pouco menos do que o dente. Depois de misturar a mistura, coloque tudo em uma assadeira, cubra com o seu queijo (ou queijos) favorito e cozinhe até que a massa esteja derretida e pegajosa. O resultado será uma versão adulta de macarrão com queijo e queda.
Ingredientes
- 1 abóbora média, cerca de 2 libras
- 1 cebola doce grande (picada grosseiramente)
- 1 colher de chá escassa de sal kosher e mais a gosto
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino moída na hora e mais a gosto
- 3 a 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 8 onças rombi, farfalle ou outras massas
- 1/4 de xícara (1/2 vara) de manteiga sem sal
- 2 dúzias de folhas de sálvia frescas
- 2 dentes de alho médios (picados)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado e mais para enfeitar
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 375 F.
Use um descascador de legumes para descascar a abóbora. Retire as sementes e corte-as em cubos de 1 a 2 polegadas. Misture a abóbora, a cebola picada, 1 colher de chá escassa de sal kosher, 1/8 de colher de chá de pimenta e azeite. Misture para cobrir e espalhe em uma panela grande de gelatina ou assadeira.
Asse por cerca de 30 a 35 minutos ou até ficarem macias e douradas, virando na metade do tempo de assar.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem; escorra e enxágue com água quente. Deixou de lado.
Em uma panela grande ou frigideira em fogo médio-baixo, cozinhe a manteiga e as folhas de sálvia até que a manteiga comece a dourar. Adicione o alho e continue cozinhando por cerca de 1 minuto. Certifique-se de não deixar a manteiga queimar. Retire do fogo e retire a sálvia com uma escumadeira; esfarele o sábio com uma colher.
Adicione a massa cozida e escorrida à mistura de manteiga, juntamente com a sálvia esfarelada e a abóbora e cebola assada. Coloque novamente o fogo e continue cozinhando, mexendo, até que a massa e a abóbora estejam quentes.
Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário.
Misture com a meia xícara de queijo parmesão ralado antes de servir. Decore com mais parmesão, se desejar.
Receitas Adicionais
Tags de receita:
- massa
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