Evi Oravecz / Verde Evi / Getty Images
- Total: 100 minutos
- Preparação: 70 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 81 | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 13g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 81 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 3% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 479mg | 21% |
| Carboidratos totais 13g | 5% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 62mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Por que se contentar com sopa enlatada quando você faz sua própria sopa mais saborosa e fresca sem todos esses aditivos? Esta sopa de cenoura e abobrinha é purê para fazer uma sopa deliciosamente recheada para aquecê-lo nos dias frios do outono. Aprecie com uma fatia de pão integral duro.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 cebola média (picada)
- Cenouras de 1lb (descascadas e fatiadas)
- 1lb abobrinha (com casca e fatiado)
- 2 colheres de chá de caril em pó
- 3 1/2 xícaras de caldo de galinha (sem gordura, com baixo teor de sódio)
- 1/4 de xícara de salsa fresca (picada)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Refogue as cebolas em uma panela por 5 minutos ou até ficarem macias. Adicione a cenoura e a abobrinha, seguidos pelo curry em pó.
Mexa por 1 a 2 minutos. Adicione o caldo de galinha. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, até os legumes ficarem macios. Adicione a salsa picada.
Transfira a sopa para o liquidificador e bata até ficar homogêneo, trabalhando em dois lotes.
Sirva e divirta-se!
Tenha cuidado ao misturar ingredientes quentes
O vapor se expande rapidamente no liquidificador e pode fazer com que os ingredientes se espalhem por toda parte ou queimaduras. Para evitar isso, encha o liquidificador apenas um terço da parte superior, ventile a parte superior e cubra com uma toalha de cozinha dobrada enquanto estiver misturando.
Tags de receita:
- Cenoura
- sopa de abobrinha
- almoço
- americano
