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- Total: 45 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: serve 4
Uma torta de frango é um daqueles pratos que evoca instantaneamente sentimentos de calor, conforto e boa comida caseira. Esta receita de torta reúne frango, alho-poró, ameixas e queijo Caerphilly em uma torta tão saborosa e saudável. Também é uma torta de frango, fácil de fazer e que precisa de apenas 20 minutos para unir e, uma vez no prato, coloque a tampa da massa dentro do forno. Isso deixa 25 minutos de tempo de cozimento para cozinhar alguns legumes para servir ao lado, ou simplesmente colocar os pés para cima.
O alho-poró é o emblema nacional do País de Gales, então um ótimo prato para comemorar o Dia de São David em 1º de março, mas por que guardá-lo por um dia, é perfeito em qualquer época do ano.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola (picada)
- 3 dentes de alho (fatiados)
- 4 coxas de frango desossadas (em cubos)
- 200g de alho-poró (fatiado, apenas em peças brancas)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 150ml de vinho branco seco
- 450 ml de caldo de galinha
- 200ml de creme duplo
- 2 colheres de chá de mostarda inglesa
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
- 100 g de ameixas secas (metade)
- 150g (5 1/2 oz) de queijo Caerphilly (desintegrado)
- 55g de estragão misto picado e salsa de folhas planas
- 450g (1 lb) de massa folhada pronta
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de creme de leite
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F / 180 C.
Em uma panela de tamanho médio derreta, a manteiga e o óleo fritam as cebolas e o alho até começarem a colorir, cerca de 10 minutos
Em seguida, adicione o frango e cozinhe por mais 5 minutos até que o frango esteja selado
Adicione o alho-poró e a farinha mexendo continuamente até que estejam bem misturados
Adicione o vinho e o caldo de galinha lentamente até o molho engrossar
Adicione o creme de leite e a mostarda e tempere
Retire o fogo e junte as ameixas, o queijo e as ervas
Coloque o recheio de torta em um prato de tamanho médio
Misture a gema e o creme de leite e pincele ao redor da torta. Cubra com massa e corte nas laterais com uma faca Pincele o ovo restante sobre a torta
Faça dois pequenos furos na massa para deixar sair o vapor
Cozinhe no forno por 25 minutos, retire do forno e sirva
Alternativas ao frango, alho-poró, ameixa seca e queijo Caerphilly
Não se preocupe se você não encontrar o queijo Caerphilly, nem sempre é fácil encontrá-lo, especialmente fora do Reino Unido, use um Cheshire forte e quebradiço ou outro queijo branco forte. O elemento vital é o queijo ralado, então derrete com facilidade e rapidez na torta.
As ameixas secas nem sempre são as preferidas de todos, mas se você puder espreitá-las, a receita será melhor para elas, mas deixe-as de fora.
Tags de receita:
- torta
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- britânico
- jantar em família
