Diana Rattray / O Abeto Vermelho
- Total: 7 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 7 horas
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1036 | Calorias |
| 28g | Gordo |
| 123g | Carboidratos |
| 75g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1036 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 28g | 36% |
| Gordura saturada 7g | 35% |
| Colesterol 125mg | 42% |
| Sódio 263mg | 11% |
| Carboidratos totais 123g | 45% |
| Fibra alimentar 33g | 117% |
| Proteína 75g | |
| Cálcio 301mg | 23% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este chili de frango é carregado com sabor e faz uma ótima refeição de outono ou inverno com pão de milho ou biscoitos.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 xícara de cebola (picada)
- 2 metades de peito de frango desossado (picado)
- 12 a 16 onças de linguiça de frango (como linguiça de maçã de galinha ou lingüiça de peru substituta)
- 2 latas (cerca de 16 onças cada) grandes grãos do norte (escorridos e lavados)
- 4 dentes de alho (picados)
- 1 1/2 xícaras de molho de tomate
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 lata (14, 5 onças) de tomate picado com suco (assado ao fogo, tipo pimenta ou comum)
- 1 xícara de grãos de milho (congelados)
- 2 colheres de sopa de pimentão jalapeno (ou pimentão macio; picadinho)
- 1 1/2 colheres de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
- Opcional: pimenta caiena
- 2 colheres de sopa de coentro picado (ou a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, o frango em cubos e a lingüiça fatiada; refogue até as cebolas ficarem macias e o frango estar cozido.
Coloque o feijão escorrido em uma panela de 6 a 4 litros; adicione a mistura da frigideira e todos os demais ingredientes, exceto o coentro.
Tampe e cozinhe em ALTO por 3 a 4 horas ou BAIXO por 6 a 8 horas.
Polvilhe com coentro antes de servir.
Sirva e divirta-se!
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