Receita de molho Chimichurri para carne e peixe

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• Total: 12 minutos
• Preparação: 10 mins
• Cozinhe: 2 minutos
• Rendimento: 2 xícaras (32 porções)

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Diretrizes nutricionais (por porção)
42.	Calorias
4g	Gordo
3g	Carboidratos
1g	Proteína

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Informação nutricional
Porções: 2 xícaras (32 porções)
Quantidade por porção
Calorias	42.
% Valor diário*
Gordura Total 4g	4%
Gordura saturada 1g	3%
Colesterol 0mg	0%
Sódio 4mg	0%
Carboidratos totais 3g	1%
Fibra alimentar 1g	3%
Proteína 1g
Cálcio 36mg	3%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.

(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

O chimichurri é um molho argentino normalmente usado com carne vermelha, mas também é excelente com peixes e frutos do mar. A receita tradicional sempre tem salsa, alho e orégano, mas você pode misturá-la de vez em quando, dependendo das ervas que tiver. Hortelã e borragem (que tem gosto de pepino) são excelentes substitutos dos frutos do mar.

Ingredientes

• 1/2 xícara de água
• 1 colher de chá de sal
• 4 a 6 dentes de alho
• 1 xícara de salsa (ou folhas de borragem ou agrião)
• 1/2 xícara de folhas de orégano (ou 2 colheres de sopa secas)
• 2 colheres de chá de flocos de pimenta (ou 1 colher de chá de pimenta caiena)
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/2 xícara de azeite

Passos para torná-lo

Junte os ingredientes.

Aqueça a água e dissolva o sal nela. Retire do fogo. Quando a água estiver fria o suficiente para enfiar o dedo, prossiga com o chimichurri.

Coloque tudo, exceto o azeite, em um processador de alimentos e pulse para combinar. Você pode fazer purê ou deixá-lo em pedaços, como preferir.

Com o motor ligado, regue com azeite e buzine por 30 segundos a um minuto. Deixe marinar por algumas horas antes de servir.

Desfrutar!

Dicas

• Chimichurri deve aguentar uma semana ou duas na geladeira.

Tags de receita:

• molho
• molho chimichurri
• Sul Americano
• churrasco

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