Bolo de Chocolate e Amêndoa - Pastel de Chocolate e Almendras. (c) Lisa Sierra 2014 licenciada para About.com Inc.
- Total: 65 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 8 porções
As amêndoas moídas e o chocolate raspado são misturados com os dedos das mulheres encharcados de licor e depois assados. O resultado é um bolo saboroso, mas leve. É uma boa opção para brunch de sobremesa para terminar um jantar especial. Sirva com café expresso.
Ingredientes
- 4 ovos
- 5 colheres de sopa. manteiga amolecida
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 3 onças / 85 g. amêndoas cruas
- 2 1/2 onças / 70 g. chocolate raspado
- 6 dedos de senhora
- 4 onças. leite
- 2 1/2 oz. Licor 43 (ou rum)
- 1 Colher de Sopa. amido de milho
- 1 Colher de Sopa. farinha branca não branqueada
- 1 Colher de Sopa. cacau em pó
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 180 ° C (360 ° F).
Unte uma forma de mola de 9 polegadas com gordura vegetal. Separe as gemas e as claras em tigelas separadas.
Escalde, descasque e brinde as amêndoas em uma assadeira a 180 ° C por 5-10 minutos. Moa-os em um processador de alimentos e reserve. Para reduzir o tempo de preparação, compre amêndoas descascadas e descascadas na loja e moa-as.
Em uma tigela grande, bata a manteiga, adicionando açúcar e batendo até a mistura ficar homogênea.
Adicione as gemas, uma de cada vez, misturando continuamente. Adicione as amêndoas moídas e o chocolate raspado e misture bem com a batedeira.
Em outra tigela, despeje o leite e o Licor 43. Mergulhe os dedos da moça na mistura de leite até ficarem macios e adicione à mistura de manteiga e açúcar. Misture bem. Adicione a farinha e o amido de milho e misture.
Bata as claras em ponto rígido, o que leva cerca de 5 minutos com uma batedeira elétrica. Dobre na massa usando uma espátula.
Asse no forno na grelha média por cerca de 35 minutos. Verifique o bolo após 20 minutos. O bolo é feito quando um palito é inserido no centro e sai limpo.
Deixe esfriar o bolo em uma prateleira Quando esfriar, retire os lados da panela. Polvilhe com cacau e açúcar em pó antes de servir.
Nota: Uma panela de mola de 8 polegadas pode ser usada, mas o tempo de cozimento precisará ser aumentado.
Tags de receita:
- bolo
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