Pimentão da skyline de Cincinnati. O abeto
- Total: 4 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 4 horas
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 438 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 47g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 438 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 24% |
| Gordura saturada 7g | 36% |
| Colesterol 135mg | 45% |
| Sódio 916mg | 40% |
| Carboidratos totais 21g | 8% |
| Fibra alimentar 5g | 16% |
| Proteína 47g | |
| Cálcio 120mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta famosa receita de pimentão foi criada por Nicholas Lambrinides, um imigrante grego que fundou uma popular cadeia de restaurantes de pimentões em Cincinnati, Ohio, em 1949. As raízes gregas do inventor podem ser claramente vistas na mistura única de especiarias. Como você verá, esse pimentão é bem diferente do pimentão mais comum do sudoeste que você provavelmente está acostumado. Os segredos desta receita são o longo cozimento lento e a refrigeração noturna, que permitem remover todo o excesso de gordura. Também incluí as cinco maneiras de encomendar esse pimentão maravilhosamente diferente em um restaurante, que geralmente é servido com macarrão espaguete.
Ingredientes
- 1 litro de água (fria)
- 2 libras de carne moída
- 2 xícaras de tomate esmagado
- 2 cebolas amarelas (cortadas em cubos)
- 4 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de cacau sem açúcar
- 1/4 xícara de pimenta em pó
- 1 colher de chá de pimenta de Caiena
- 1 colher de chá de cominho
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 1 folha de louro
- 1/4 de colher de chá de cravo (em pó)
- 1 colher de chá de canela
- 1 1/2 colher de chá de sal
- Opcional: macarrão espaguete cozido para servir chili
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Ingredientes do pimentão Skyline de Cincinnati.
Adicione a carne e a água a uma panela de 4 litros.
Adicione a carne e a água à panela. O abeto
Deixe ferver enquanto mexe, até que a carne moída esteja em pedaços muito pequenos.
Leve a carne e a água para ferver. O abeto
Cozinhe por 30 minutos e adicione todo o restante dos ingredientes.
Adicione o restante dos ingredientes à panela. O abeto
Simmer descoberto em baixa por 3 horas.
Cozinhe o pimentão por 3 horas. O abeto
Adicione água conforme necessário, se o pimentão ficar muito grosso.
Adicione água ao chili se estiver muito grosso. O abeto
Refrigerado o chili durante a noite; no dia seguinte, retire a camada de gordura da parte superior antes de reaquecer e servir.
Pimentão terminado da skyline de Cincinnati. O abeto
Sirva como detalhado abaixo e divirta-se!
Sugestões para pedidos de pimentões "Skyline" de Cincinnati
Apenas o pimentão
Pimentão servido com macarrão espaguete
Pimentão, espaguete e queijo cheddar ralado
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** Todos são servidos com biscoitos de ostras. **
Tags de receita:
- Tomate
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- de volta à escola
