Diana Rattray
- Total: 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 176 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 24g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 176 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sódio 218mg | 9% |
| Carboidratos totais 24g | 9% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 28mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta salada de cenoura é um prato saboroso e colorido para servir com uma refeição de férias, jantar todos os dias ou seu próximo churrasco. Para férias de inverno, você pode substituir as passas por cranberries secas. Pedaços de abacaxi também são uma excelente adição, especialmente com um jantar de presunto de Natal ou Páscoa. Mesmo que a salada seja uma preparação simples, com apenas alguns ingredientes básicos, os sabores são incríveis.
Cenouras multicoloridas fazem uma bela salada, se você puder encontrá-las. Procure-os nos mercados e supermercados dos fazendeiros locais quando estão na estação. O comerciante Joe's às vezes tem "cenouras arco-íris".
Ingredientes
- 6 a 8 cenouras médias (cerca de 3/4 libra, multicoloridas, se você puder encontrá-las)
- 3/4 de xícara de passas
- 1/3 xícara de maionese (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de açúcar granulado (ou a gosto)
- 2 colheres de chá de suco de limão ou vinagre de cidra
- 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Opcional: Pimenta preta (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Descasque as cenouras, lave-as em água fria e depois seque-as com papel toalha.
Usando um processador de alimentos com um disco de trituração ou um ralador de caixa, desfie as cenouras grosseiramente.
Em uma tigela grande, misture as cenouras com as passas.
Em uma tigela pequena, misture a maionese, o açúcar, o suco de limão e o sal. Prove e adicione pimenta preta moída na hora, se desejar.
Adicione o molho às cenouras e passas raladas e misture bem. Cubra a tigela e leve à geladeira até servir.
Desfrutar!
Gorjeta
- Prepare-se: Prepare a salada com até 48 horas de antecedência. Cubra a tigela e mantenha a salada refrigerada até a hora de servir.
Variações
- Omitir o açúcar e adicionar 1 a 2 a 2 colheres de sopa de mel. Adicione 1 a 2 a 3/4 de xícara de pedaços de abacaxi escorridos ou abacaxi triturado escorrido, além das passas. Descasque, retire o caroço e pique ou desfie uma maçã doce média e adicione-o à salada junto com as passas. Substitua as passas por cranberries secas ou "Craisins". Adicione cerca de 4 a 5 colheres de sopa de amêndoas lascadas ou sementes de girassol para uma trituração extra. Adicione cerca de 1 xícara de repolho roxo ou verde picado para as cenouras. Lembre-se de que o repolho roxo colorirá a maionese, por isso deve ser adicionada antes de servir.
Tags de receita:
- salada
- acompanhamento
- sulista
- Natal
