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- Total: 42 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 32 mins
- Rendimento: 2 porções (2 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 664 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 47g | Carboidratos |
| 71g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções (2 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 664 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura saturada 9g | 47% |
| Colesterol 531mg | 177% |
| Sódio 2032mg | 88% |
| Carboidratos totais 47g | 17% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 71g | |
| Cálcio 453mg | 35% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Se você estiver planejando um menu digno de uma celebração, poderá criar em casa um prato de lagosta recheado com o calibre do restaurante. É uma excelente base para uma refeição chique e perfeita para um aniversário, aniversário, dia dos namorados ou véspera de Ano Novo. Para fazer este prato, a lagosta fresca é recheada com uma mistura saborosa de bolacha com sabor de cebola doce, aipo, alho e queijo parmesão. O prato é assado no forno para uma refeição rápida e elegante para dois.
Lagosta assada recheada é uma entrada sofisticada para uma ocasião especial, e os lados também devem ser dignos de uma refeição agradável e elogiar a riqueza da lagosta. Se o tempo estiver frio, comece com amêijoa ou sopa de milho; se estiver quente, o gaspacho é uma opção mais atraente. Siga isso com uma salada de verduras, legumes frescos e um molho cremoso ou vinagrete. Risoto vai especialmente bem com lagosta, mas qualquer prato de arroz faz um bom lado. Pilaf de arroz seria uma excelente alternativa se você estiver procurando por algo um pouco mais leve e fácil.
Se você quiser um vegetal, além da salada, aspargos refogados ou cozidos no vapor são um toque agradável. Cubra com parmesão para complementar a lagosta e grelhe por apenas alguns minutos para derreter o queijo. No verão, a espiga de milho é um lado vegetal complementar. Para o vinho, escolha um branco seco e fresco como Sauvignon Blanc, Chablis ou Albarino.
Ingredientes
- 1 lagosta (viva, 1 1/4 a 1 1/2 libras)
- 1 xícara de migalhas de biscoitos (biscoitos amanteigados, como Ritz ou Club, triturados)
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 2 colheres de sopa de aipo (picado)
- 2 colheres de sopa de cebola doce (picada)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado, dividido)
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta limão
- 1 pitada de sal (a gosto)
- 1 pitada de páprica (doce húngaro)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 400 F.
Mergulhe a ponta de uma faca afiada logo atrás dos olhos da lagosta para cortar a medula espinhal e matar o animal instantaneamente.
Coloque a lagosta fresca de costas. Usando uma faca afiada ou tesouras de cozinha, abra a cavidade do corpo da lagosta.
Remova e reserve o tomalley (fígado de cor amarelada). Remova o estômago e os intestinos, tomando cuidado para não rompê-los e descarte-os.
Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito, manteiga derretida, aipo, cebola doce, 1 colher de sopa de queijo parmesão, alho em pó, pimenta limão e sal a gosto. Adicione o tomalley da lagosta e misture.
Coloque a mistura de biscoitos na cavidade do corpo da lagosta. Polvilhe com a colher de sopa restante de queijo parmesão e polvilhe levemente com páprica.
Asse a lagosta recheada em uma assadeira descoberta de 10 cm por 30 minutos.
Se necessário, aumente a temperatura do forno para a posição "Grelhar" e grelhe por mais 2 minutos para dourar o recheio.
Sirva a lagosta recheada imediatamente com manteiga derretida, se desejar. Desfrutar!
Tags de receita:
- Lagosta
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- Natal
