Por Winbladh / Corbis / VCG / Getty Images
A jaqueta branca ou o casaco de um chef são quase tão icônicos quanto o chapéu do chef na cozinha. Mas manter esse casaco com aparência branca e sem manchas pode ser um desafio, especialmente se você é um cozinheiro de linha. Quer o casaco seja 100% algodão ou uma mistura de poliéster / algodão, é fácil manter a ótima aparência.
Seja rápido e esteja preparado
As cozinhas podem ficar bagunçadas e ocorrer derramamentos e manchas. A chave para manter o casaco branco de um chef é tratar as manchas o mais rápido possível. A lavagem rápida ajudará a remover essas manchas mais facilmente, bem como o óleo corporal e o solo, além dos odores que podem permear o tecido.
Também é importante ter vários casacos limpos à mão e girá-los para cada turno. Se você precisar ir ao lado da mesa e precisar de uma jaqueta limpa, isso ajudará a aliviar o pânico de última hora, mantendo um estoque de casacos limpos à mão. Gire as camadas regularmente para evitar desgaste excessivo no tecido do casaco.
Tratamento de manchas, detergente e temperatura
Pré-tratamento de quaisquer manchas com um removedor de manchas à base de enzimas ou um pouco de detergente líquido para serviços pesados (Persil e Tide são detergentes de primeira linha que contêm enzimas suficientes para separar as manchas) trabalhados diretamente em áreas muito sujas. Esfregue o removedor de manchas em cada mancha com uma escova de cerdas macias. Deixe o removedor de manchas trabalhar no tecido por pelo menos 15 minutos antes de lavar.
Como a lavagem dos casacos de chef pode não acontecer imediatamente após cada uso, a pré-lavagem facilita a remoção de manchas. Encha uma pia grande, banheira ou recipiente não metálico com uma mistura de água morna, detergente para a roupa pesada, uma xícara de bicarbonato de sódio e água sanitária à base de oxigênio (OxiClean, Clorox 2 ou Natural Oxygen Brightener da Nellie's). Siga as instruções do produto quanto à quantidade de detergente e alvejante a usar por galão de água. Mergulhe completamente os casacos brancos e deixe de molho até a hora de lavar. Isso iniciará o processo de remoção de manchas e odores. Como observação adicional, a mesma técnica de pré-embebição pode ser usada para revestimentos coloridos. O alvejante à base de oxigênio é suave o suficiente para ser usado em tecidos coloridos.
Sempre lave os itens brancos separadamente das cores e use um detergente para serviços pesados e a temperatura mais quente da água recomendada na etiqueta de cuidados. Você deve sempre usar água morna ou quente, a água fria não remove manchas pesadas e oleosas.
Ao remover os casacos da lavadora, verifique se há manchas antes de secar. Se houver manchas no tecido, não jogue o casaco na secadora. O calor elevado do secador definirá as manchas e as tornará muito mais difíceis de remover. Em vez disso, trate as áreas manchadas novamente com removedor de manchas e lave-as novamente. Você também nunca deve passar o casaco de um chef manchado, porque o calor tornará as manchas quase impossíveis de remover.
Ilumine o branco
Quando um casaco de chef está sujo ou amarelado, o primeiro pensamento pode ser pegar um pouco de alvejante à base de cloro. É melhor não usar alvejante para remover manchas ou embranquecer o tecido. O alvejante à base de cloro pode danificar as fibras e, na verdade, fazer com que os casacos amarelem e se tornem mais sujos. E, se o casaco do chef for bordado com um nome ou logotipo, o alvejante com cloro desbotará a costura.
Para restaurar a brancura, encha uma lavadora ou lave a pia com água morna. Adicione 1 xícara de alvejante à base de oxigênio e submerja os casacos sujos. Deixe-os de molho por 24 horas. Em seguida, lave como de costume com um detergente pesado em água morna ou quente. Durante o ciclo de lavagem, adicione 1 xícara de vinagre branco destilado para ajudar a enxaguar qualquer resíduo de detergente que se agarre ao tecido, o que também pode fazer com que o tecido pareça sujo. Se você tiver água dura em sua região, o vinagre branco destilado é obrigatório no ciclo de enxágue para ajudar a remover o detergente e o solo que se reposiciona nos brancos.
Outra dica para ajudar a iluminar os casacos brancos do chef é usar a roupa azulada. Este é um produto antiquado que funciona surpreendentemente bem. Ao usar este produto, você acaba adicionando uma pitada de pigmento azul para neutralizar o amarelecimento natural. A adição de azul restaura a brancura porque o olho percebe a quantidade quase indetectável de azul e vê o tecido como mais branco. Este é um produto em que você deseja seguir as instruções do produto com cuidado, caso contrário, a jaqueta do seu chef pode ter listras azuis ou muita tonalidade azul.
Se os casacos forem mais velhos e precisarem de um aumento drástico no clareamento, compre o Rit Color Remover e siga as instruções da embalagem para ajudar a remover o pó e o amarelecimento. Também tenha cuidado, este produto pode desbotar qualquer logotipo ou nome bordado.
Todas essas dicas de clareamento também funcionarão para remover manchas de aventais brancos e toalhas de cozinha.
