Diana Rattray
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 2 xícaras (8 a 12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 129 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 xícaras (8 a 12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 129 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 14% |
| Gordura Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 22mg | 7% |
| Sódio 94mg | 4% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 38mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este é um molho cremoso feito com pimentão vermelho doce, sirva com frango ou porco grelhado ou peixe.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 2 pimentões grandes, sem sementes e picados
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1/2 colher de chá de tomilho de folhas secas
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 xícara de creme de leite
- Sal, a gosto
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o azeite em uma panela grande.
Adicione o alho e a cebola; refogue até ficar macio.
Adicione pimentão em cubos, pasta de tomate e tomilho.
Cozinhe a mistura por 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione o vinho branco e deixe ferver. Ferva por 1 minuto.
Adicione o caldo de galinha; leve para ferver. Ferva até que o molho seja reduzido pela metade.
Adicione creme de leite; cozinhe até reduzir novamente pela metade.
Retire do fogo; despeje no recipiente do liquidificador. Puré até ficar homogêneo.
Tempere com sal, a gosto, e passe por uma peneira para coar, se desejar.
Sirva com frango, peixe ou porco grelhado.
Tenha cuidado ao misturar ingredientes quentes
O vapor se expande rapidamente no liquidificador e pode fazer com que os ingredientes se espalhem por toda parte ou queimaduras. Para evitar isso, encha o liquidificador apenas um terço da parte superior, ventile a parte superior e cubra com uma toalha de cozinha dobrada enquanto estiver misturando.
Tags de receita:
- Tomate
- americano
- churrasco
- molho
