O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 65 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1184 | Calorias |
| 40g | Gordo |
| 125g | Carboidratos |
| 70g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1184 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 40g | 51% |
| Gordura saturada 13g | 64% |
| Colesterol 184mg | 61% |
| Sódio 512mg | 22% |
| Carboidratos totais 125g | 45% |
| Fibra alimentar 6g | 20% |
| Proteína 70g | |
| Cálcio 141mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de costeleta de porco e caçarola de arroz é uma refeição fácil de um prato que sua família vai adorar. As costeletas de porco são douradas e, em seguida, combinadas com os legumes e a fácil mistura de molho de molho sobre o arroz. Adicione alguns legumes no vapor ou espinafre ao arroz antes de assar para obter mais cor e sabor.
Se você estiver com pouco tempo, use dois sacos de arroz quente com microondas ou arroz de couve-flor no microondas (veja as dicas) para que a camada de arroz mantenha os carboidratos no mínimo.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite (dividido)
- 1 cenoura média (picada)
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 2 costelas de aipo (fatiadas)
- 8 onças de cogumelos (fatiados)
- 4 costeletas de porco com lombo cortado no centro (cerca de 2, 5 cm de espessura - sem osso ou com osso)
- sal kosher e pimenta do reino moída na hora, a gosto
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 envelope de molho de carne de porco
- 1 xícara de caldo de galinha (com pouco sódio ou sem sal)
- Opcional: 3 xícaras de arroz cozido quente
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 325 F.
Unte levemente uma caçarola rasa de 2 1/2 a 3 quartos.
Coloque a manteiga e 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande e leve ao fogo médio.
Quando a manteiga derreter, adicione a cenoura em cubos, a cebola picada e o aipo fatiado. Refogue os legumes, mexendo sempre, até as cebolas ficarem translúcidas e as cenouras ficarem macias. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo, por cerca de 3 a 4 minutos ou até que estejam dourados. Retire os legumes para um prato e reserve.
Adicione a colher de sopa restante de azeite à frigideira e aumente o fogo para médio-alto. Polvilhe levemente as costeletas de porco com sal kosher e pimenta do reino moída na hora e adicione-as à frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado ou até dourar. Adicione o vinho, a mistura do molho e o caldo ou a água à panela e mexa para misturar. Adicione os legumes de volta à frigideira e continue cozinhando por 2 minutos ou até o molho engrossar.
Espalhe o arroz cozido quente na assadeira preparada.
Disponha as costeletas de porco e os legumes sobre o arroz e despeje o molho sobre todos.
Asse, descoberto, por 20 minutos ou até ficar quente.
Sirva as costeletas de porco e arroz com biscoitos ou pães e uma salada, se desejar.
Variações
- Faça desta uma refeição baixa em carboidratos com couve-flor "arroz". Rale 1 cabeça de couve-flor pequena a média com um ralador de alimentos ou com um processador de alimentos com o acessório ralador. Descarte as hastes duras da couve-flor. Coloque o "arroz" em uma tigela para microondas; misture com 1 colher de sopa de azeite ou manteiga derretida e cubra a tigela com filme plástico. Quando estiver em temperatura ambiente, retire o excesso de água da panela e, em seguida, acrescente o leite condensado, o leite condensado, o leite condensado e o leite condensado. xícaras de ervilhas cozidas no vapor ou feijão verde nas costeletas de porco e molho antes de assar.
Tags de receita:
- Cogumelo
- jantar
- sulista
- jantar em família
