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- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
Esta é uma receita básica para os tomates verdes fritos do sul clássicos, feitos simplesmente com um revestimento de farinha de milho levemente temperado. Se você está procurando algo um pouco mais sofisticado, esses tomates verdes fritos são mergulhados em uma massa de ovos e um revestimento de farinha e fubá. Ou você pode tentar esta receita, feita com uma camada de farinha de rosca ou farinha de milho.
Receita clássica fritada dos tomates verdes
Tomates verdes fritos são ótimos servidos como acompanhamento ou lanche. Ou adicione-os a um menu especial de café da manhã ou brunch.
Os tomates verdes são populares no sul, e geralmente você pode encontrá-los nos supermercados do sul durante o verão. Se você não mora no sul e não cultiva seus próprios tomates, consulte os mercados do fazendeiro local. Além de tomates verdes fritos, esses tomates verdes de fim de temporada podem ser usados em muitas outras receitas. Algumas grandes possibilidades incluem prazer de cachorro-quente, picles de tomate verde; até ketchup pode ser feita com tomates verdes. Eles também podem ser usados para fazer torta de tomate verde, este bolo de tomate verde úmido ou bolinhos de milho frito e tomate verde.
Use sua frigideira de ferro confiável para fritar os tomates e sirva-os com um molho ou molho fácil.
Ingredientes
- 4 tomates verdes
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
- Gordura vegetal (ou parte de gotejamentos de bacon)
- 1 xícara de fubá
- 2 ovos grandes
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Corte os tomates em fatias de 1/4 de polegada a 1/2 de polegada. Polvilhe levemente as fatias com sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto.
Deixe os tomates descansarem por cerca de 10 a 15 minutos e depois seque-os com papel toalha.
Aqueça cerca de 1, 2 cm de gordura, gotejamentos de bacon ou óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
Coloque a farinha de milho em uma tigela larga e rasa.
Em outra tigela, bata os ovos.
Mergulhe as fatias de tomate nos ovos e depois na farinha de milho para cobrir completamente.
Quando o óleo estiver quente - cerca de 360 F - adicione as fatias de tomate revestidas e frite-as na gordura quente por cerca de 3 minutos ou até que o fundo fique dourado. Vire delicadamente as fatias e frite o outro lado até dourar.
Retire as fatias de tomate frito em papel toalha para escorrer e depois mova-as para um rack. Mantenha-os aquecidos enquanto frita os lotes subsequentes.
Sirva tomates verdes fritos como acompanhamento ou lanche.
Dicas
- Existem variedades de tomates verdes totalmente maduros no mercado. Para os tomates verdes fritos, escolha tomates firmes e verdes. Sirva os tomates verdes fritos com molho remoulade da Louisiana, molho para ranchos ou maionese picante de chipotle. Molho ou molho rápido do rancho : Combine 1/4 de xícara de leitelho (bem sacudido) com 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão e 1/2 colher de chá de alho em pó. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione algumas colheres de chá de salsa picada ou cebolinha.
Tags de receita:
- Tomate
- acompanhamento
- sulista
- jantar em família
