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- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 1 Bolo (6 a 8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 223 | Calorias |
| 15g | Gordo |
| 19g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 Bolo (6 a 8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 223 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 15g | 19% |
| Gordura saturada 8g | 42% |
| Colesterol 52mg | 17% |
| Sódio 113mg | 5% |
| Carboidratos totais 19g | 7% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 19mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta sobremesa tailandesa deliciosamente úmida é como um pudim, mas com a consistência de um bolo. Servida quente com um montão de leite ou creme de coco grosso (ou chantilly) mais uma pitada de coco torrado, esta sobremesa de sabor tropical certamente agradará, especialmente se você é fã de coco. Delicioso e super fácil de fazer, esse pudim também é saudável - com baixo teor de gordura e açúcar, além de sem glúten. O melhor de tudo é que você pode preparar esta receita fácil de sobremesa no forno em apenas 10 minutos!
Ingredientes
- Bolo:
- 1 lata de leite de coco de boa qualidade
- 2 ovos
- Pitada de sal
- 1/2 xícara de farinha de arroz (disponível em lojas de comida asiática / chinesa em pequenos sacos de plástico)
- 1 colher de chá. extrato de coco
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 1/4 de xícara de açúcar (ou mais a gosto)
- Cobertura:
- 4 gotas de creme de coco (ou leite de coco grosso da parte superior da lata, chantilly ou sorvete)
- 2 a 3 colheres de sopa. coco ralado seco e torrado (consulte as instruções de tostagem no final da receita)
Passos para torná-lo
Coloque 1 xícara de leite de coco em uma tigela. Rache os ovos e adicione uma pitada de sal. Bata bem com um garfo ou bata até ficar homogêneo (30 segundos a 1 minuto).
Polvilhe a farinha de arroz e bata até ficar homogêneo.
Adicione os extratos mais o açúcar. Bata até amaciar.
Teste a doçura da massa, adicionando um pouco mais de açúcar, se desejar.
Unte 4 ramequins (assadeiras individuais) com algumas gotas de óleo de cozinha (ou use manteiga). Coloque a massa nesses ramequins, preenchendo até 3/4.
Coloque os ramequins dentro de uma assadeira longa (o tipo que você usaria para lasanha). Despeje um pouco de água neste prato para que ele alcance 1/3 a 1/2 das laterais dos ramequins.
Coloque com cuidado no forno. Asse em forno a 375 F por 30 a 35 minutos, ou até que o pudim / bolo esteja pronto. Um garfo inserido no centro deve sair limpo.
Para servir bolos de pudim: Deixe-os nos ramequins ou solte-os com uma faca e remova-os virando de cabeça para baixo sobre os pratos de servir. Adicione um pouco de creme de coco (ou chantilly / sorvete) e uma pitada de coco torrado, se desejar. Observe que, se você refrigerou o leite / creme de coco, ele endureceu - não se preocupe, derreterá lentamente sobre o pudim quente, tornando-o delicioso!
Para fazer coco torrado: Simplesmente "frite" (sem óleo) o coco em fogo médio, mexendo continuamente até que o coco fique marrom dourado e perfumado. Retire o coco da panela imediatamente, ou ele continuará brindando.
Tags de receita:
- bolo
- pudim de coco tailandês
- sobremesa
- tailandês
