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Etiqueta significa mostrar respeito e fazer a coisa certa o tempo todo, inclusive quando você cozinha para os convidados. Lembre-se disso quando convidar pessoas para um jantar ou um churrasco no quintal.
Seja um assunto formal ou uma refeição servida em um buffet, siga os procedimentos adequados ao preparar a comida. Não é difícil tomar precauções se você souber o que são.
Evite intoxicação alimentar
É um pensamento terrível, mas todos os anos, aproximadamente 87 milhões de pessoas sofrem de casos de intoxicação alimentar. Dos afetados, uma média de 371.000 hospitalizações e 5.700 mortes ocorrem devido a procedimentos inadequados de cozimento.
Mantendo essas estatísticas em mente, é prudente tomar cuidado para ser extremamente limpo e higiênico ao preparar alimentos para os outros. A etiqueta para cozinhar é uma consideração séria, pois você não gostaria que alguém o alimentasse ou oferecesse algo que foi maltratado, mal cozido ou preparado em condições menos que sanitárias.
Enquanto cozinha, concentre-se em garantir que todos os utensílios estejam limpos, que a comida seja fresca e que não haja contaminação cruzada. Por exemplo, se você cortar o frango em uma tábua, desinfecte a tábua ou use uma diferente para cortar legumes.
Dicas de Segurança Alimentar
Aqui estão algumas dicas de segurança alimentar que precisam ser consideradas e usadas ao preparar refeições e festas para seus convidados.
- Cozinhe limpo: Há algumas coisas sobre culinária que devem se tornar uma segunda natureza para você. A limpeza é uma política de preparação de alimentos não negociável. Faça o que você precisa fazer para garantir que seus balcões e áreas de cozinha estejam limpos.
Se você estiver usando uma tábua de madeira, ela deve ser limpa com água e sabão e vinagre para garantir a remoção de bactérias. Limpe suas torneiras e balcões frequentemente com spray antibacteriano e / ou alvejante.
Puxe o cabelo para trás ou cubra-o com uma rede ou boné para evitar que o cabelo entre na comida. Se você precisar usar o banheiro enquanto cozinha, fique atento a limpar as mãos e as unhas antes de voltar para a cozinha. Mantenha os alimentos na temperatura adequada: Prestar atenção à temperatura de todos os alimentos é muito importante ao lidar com a segurança dos alimentos. Em geral, sua geladeira deve ser ajustada a 40 graus Fahrenheit ou mais fria, e seu freezer deve ser mantido abaixo ou zero graus.
Um bom termômetro de carne é provavelmente um dos seus melhores investimentos na cozinha. Lembre-se de que o frango (ou qualquer outra ave) é seguro para comer depois que a carne branca atinge uma temperatura de pelo menos 170 graus e quando a carne escura atinge pelo menos 180 graus.
Quando picados, os sucos de aves devem ficar claros, sem nenhum tom de vermelho ou rosa. Ao preparar carne, carne de porco, cordeiro ou carne moída, você deve cozinhar até que a carne atinja um mínimo de 50 graus Celsius. Verifique as datas: se algo em sua receita ultrapassar a data de validade recomendada, não se arrisque usando. Mesmo que o item pareça ou cheire bem, esses não são monitores suficientes da condição real do item de alimento.
Será difícil para você dizer se um item deu errado usando seus sentidos, por isso é melhor confiar no rótulo. Se ele expirou, jogue-o. Mantenha os alimentos frios quentes e frios: quando você estiver servindo, tenha cuidado para manter os alimentos frios refrigerados e os quentes. Morno não é bom para a maioria dos alimentos. Você pode colocar um recipiente de gelo embaixo de alimentos que devem estar frios. Use bandejas de aquecimento ou escoriações para manter os alimentos quentes quentes.
Tente não deixar alimentos, quentes ou frios, por mais de duas horas. Se você tiver sobras, elas devem ser consumidas ou lançadas dentro de três dias.
Se alguém fica doente
No caso improvável de alguém ficar doente depois de comer em sua casa, a etiqueta de entretenimento adequada determina que você adote uma postura proativa e certifique-se de aceitar total responsabilidade. Se essa foi uma grande festa, você precisará verificar com seus outros convidados para avisá-los de que um deles ficou doente após a refeição.
Faça um sincero pedido de desculpas e ajude a pessoa da maneira que puder. Seus convidados apreciarão sua disposição em garantir que sejam atendidos.
