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Aprender a ferver perfeitamente um ovo é tão simples e também abre um bando de receitas saborosas. Você pode fazer de tudo, desde ovos cozidos a salada de ovos, saladas de batata do sul, saladas cobb e mais, depois de aprender a cozinhar adequadamente os ovos cozidos.
Dificuldade: Fácil
Tempo necessário: 15 minutos
O que você precisa:
- Uma panela
Aqui está como
- Leve os ovos à temperatura ambiente, colocando-os em uma tigela com água morna por cinco minutos. Escorra os ovos e transfira para uma panela. Despeje água da torneira fria o suficiente sobre os ovos, de modo que a água cubra os ovos uma polegada a uma polegada e meia. Cubra parcialmente os ovos com uma tampa. Deixe os ovos ferver por exatamente 30 segundos (cronometre). Retire imediatamente a panela do fogão e cubra completamente com uma tampa. Deixe os ovos ficarem cobertos por 12 a 15 minutos. Para ovos grandes, eu costumo ir com 12-13 minutos. Para ovos extra grandes, eu vou com 15 minutos.Retire a tampa, coloque alguns cubos de gelo na panela com os ovos e coloque água fria sobre os ovos.Toque cada ovo suavemente contra a panela para rachar. Descasque os ovos cozidos em água fria e corrente.
Dicas
- Comece com ovos com cerca de uma semana de idade. Os ovos mais velhos parecem quebrar menos e descascar mais facilmente do que os ovos mais frescos. Use um temporizador para ferver os ovos por exatamente 30 segundos e deixe repousar por exatamente 15 minutos. Esta é uma receita em que o tempo deve ser exato.
