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Na culinária, o gengibre se refere à raiz saborosa e aromática da planta do gengibre ( Zingiber officinale ). O gengibre é comumente usado como chá de ervas e incluído em doces assados e pratos chineses salgados. Além de proporcionar um sabor picante, pensa-se que o gengibre oferece muitos benefícios à saúde.
Gengibre fresco e outros tipos de raiz de gengibre
A raiz do gengibre pode ser comprada e usada de várias formas, incluindo raiz de gengibre fresco, raiz de gengibre seco, gengibre em pó e gengibre cristalizado / cristalizado. Compare a aparência do gengibre em pó, cristalizado e fresco com esta imagem.
A raiz de gengibre fresco tende a fornecer o maior sabor e é comumente usada para "chá" de gengibre e outras bebidas de gengibre, bem como em muitos pratos chineses. Você também pode congelar o gengibre fresco para economizar tempo na cozinha.
Benefícios para a saúde do gengibre
Muitas pessoas são atraídas pelo gengibre, não apenas por seu sabor picante, mas também por seus benefícios à saúde. Historicamente, o gengibre tem sido usado para várias doenças, especialmente problemas gastrointestinais, como náusea, doença inflamatória intestinal, artrite e enjoos matinais.
Receitas de "chá" de gengibre
Mais precisamente conhecido como infusão ou decocção de gengibre, o chá de gengibre é uma das formas mais populares de consumir gengibre para a saúde ou para diversão. Estas são algumas receitas favoritas para o chá caseiro de gengibre:
- Receita caseira de chá de gengibre: esta receita curativa de chá de gengibre é proveniente de um centro de retiros de alimentos crus e de saúde natural na Tailândia.: Este chá é bom para resfriados.
Mais receitas da bebida do gengibre
Além do chá de gengibre, as bebidas populares de gengibre incluem ginger ale, cerveja de gengibre, suco de gengibre e coquetéis de gengibre. Abaixo, você encontrará algumas das principais receitas de bebidas com gengibre. Salvo indicação em contrário, essas receitas são feitas com raiz de gengibre fresco.
- Como fazer suco de gengibre: além de marinadas, o suco de gengibre também é usado para dar sabor a molhos.Receita de bebida de gengibre por microbiota: Esta receita de bebida é uma variação da cerveja de gengibre africana. beba normalmente feito com cascas de café com especiarias, gengibre e, às vezes, canela. Receita de Erva-Mate de Gengibre Gelado: Esta bebida gelada de limão é feita com erva-mate, suco de limão e mel.- Bebida de Limão-Gengibre: Este concentrado faz uma bebida saborosa e sacia a sede.Receita de Limonada Picante de Gengibre: Use-a para bater Em uma panela, misture o leite condensado, o leite condensado, o leite condensado, o leite condensado, o leite condensado, o leite condensado, o leite condensado, o leite condensado, o leite condensado e o leite condensado. o chá é uma mistura convidativa de um bom conhaque, chá verde fresco, hortelã e gengibre. Receita de Ginger Snap Martini: Grey Goose Vodka de La Poire é combinada com melaço, gengibre fresco, canela, cravo e pimenta da Jamaica. Receita de Tequila com Gengibre: Uma Tequini com um toque.Receita de Coquetel de Café com Gengibre: Esta vodka de masala chai forte e picante faz uma excelente base para coquetéis cremosos.
Sweet Ginger Recipes
De biscoitos gingersnap a sorvete de gengibre a xarope simples de gengibre, há muitas maneiras de incorporar o gengibre em molhos e alimentos doces.
- Receita de xarope simples de baunilha e gengibre: este é um xarope simples com sabor incrível e pode ser adicionado a coquetéis.Receita de gengibre doce: gengibre cristalizado ou cristalizado é fácil de fazer em casa. é um excelente complemento para aves assadas e pratos de frutos do mar grelhados.Receita de sorvete de gengibre: um favorito crescente nos restaurantes chineses ocidentais.Biscoitos de chocolate com gengibre: Decore esses biscoitos tradicionais com açúcar colorido, granulado ou glacê.Receita de biscoitos de limão e gengibre: uma vindima receita de biscoitos de melaço com canela e gengibre e cravo. Receita de pão de gengibre: feita com gengibre cristalizado.
Savory Ginger Recipes
Enquanto o gengibre é delicioso em doces, também brilha em pratos salgados tradicionais e contemporâneos. Estas receitas de gengibre cruzam culturas e preferências culinárias para mostrar o sabor único do gengibre:
- Receita de Óleo de Gengibre-Cebolinha: Um bom acompanhamento para frango escalfado frio ou muitos tipos de peixe. Molho de Gengibre Chinês: Um bom molho para bolas de camarão ou potstickers.Receita de Carne de Gengibre: Aqui está o seu alimento básico chinês: mexilhão de gengibre e coco. Os mexilhões frescos são cozidos no vapor em vinho branco e cozidos em molho de manjericão e coco.Receita de camarão com gengibre: Os camarões são marinados em um purê de cebola e gengibre antes de grelhar ou grelhar.Receita de tofu assado com gergelim: inspirado pelos sabores da Ásia. Receita de sopa de gengibre e cenoura: amêndoas adicionam muito sabor e textura a esta sopa.Gari / Receita de gengibre em conserva: Embora o gengibre em conserva tenha um gosto bastante doce, geralmente é usado para acompanhar pratos saborosos de sushi e sashimi.
