Sanduíche de carne de porco desfiada. Foto: Diana Rattray
- Total: 9 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 9 horas
- Rendimento: 10 a 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 685 | Calorias |
| 39g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 69g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10 a 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 685 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 39g | 50% |
| Gordura saturada 14g | 71% |
| Colesterol 251mg | 84% |
| Sódio 867mg | 38% |
| Carboidratos totais 10g | 4% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 69g | |
| Cálcio 68mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este churrasco de carne de porco é feito com um ombro de porco fresco e molho de churrasco sofisticado. Os flocos de pimenta vermelha esmagados adicionam calor, mas fique à vontade para ajustar a quantidade de acordo com o seu gosto. Esta é uma excelente opção de dia chuvoso para um delicioso churrasco.
Sirva a carne de porco picada ou desfiada em sanduíches, juntamente com feijão e salada de repolho. Passe o molho de churrasco! Este slaw Carolina é ótimo com churrasco de porco, ou fazer uma salada de repolho cremosa.
Ingredientes
- 1 ombro de porco fresco (5 a 7 libras)
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Pimenta preta moída (a gosto)
- 1 1/4 xícaras de vinagre
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/2 xícara de molho barbecue
- 1 1/2 colheres de sopa de pimenta vermelha esmagada (ou a gosto)
- Pitada de molho picante
Passos para torná-lo
Coloque a carne de porco na panela lenta. Polvilhe sal e pimenta por cima do ombro de porco e adicione vinagre. Tampe e cozinhe em LOW por 9 a 11 horas, ou até ficar bem macio.
Retire a carne de porco para uma tigela grande e retire a carne dos ossos. Pique ou desfie a carne.
Coe o líquido, descarte o excesso de gordura e mantenha aproximadamente 1 1/2 xícaras. Adicione os ingredientes restantes. Misture com a carne de porco picada e retorne à panela de barro.
Cubra e cozinhe em BAIXO por 1 a 2 horas a mais.
Sirva como prato principal com feijão e acompanhamentos ou sirva a carne de porco em sanduíches com molho barbecue extra e salada de repolho.
Essa carne de porco congela bem em sacos de congelador com fecho de correr ou em contêineres de congelador. Embalou a carne de porco o mais hermética possível para o armazenamento mais longo.
Tags de receita:
- Tomate
- entrada
- sulista
- jantar em família
