Leah Maroney
- Total: 50 minutos
- Preparação: 45 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 48 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 26 | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 48 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 26 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 2% |
| Gordura saturada 1g | 5% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sódio 49mg | 2% |
| Carboidratos totais 1g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 13mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Pensa-se que este aperitivo popular encontrado nos menus chinês e tailandês seja uma receita americana, pois contém queijo creme, um ingrediente (ou algo semelhante) que não existe na culinária chinesa e do sudeste asiático. Mas não importa a origem, esses bolinhos fritos cheios de uma mistura cremosa de caranguejo são difíceis de resistir.
Felizmente, eles podem ser feitos em casa em apenas oito etapas simples, perfeitas para o seu próximo menu de festas. Com apenas um pacote de invólucros de wonton, um pouco de carne de caranguejo e queijo creme, além de cebola, alho e temperos, você dobrará esses salgados em pouco tempo e eles desaparecerão da mesa em segundos.
Assista agora: Como fazer Rangoon caseiro de caranguejo
Ingredientes
- 1 (8 onças) de cream cheese em bloco
- 8 onças de carne de caranguejo fresca ou enlatada (escorrida e em flocos)
- 1 colher de chá de cebola roxa (picada)
- 1/2 colher de chá de molho inglês
- 1/2 colher de chá de molho de soja leve
- Pimenta preta (a gosto)
- 1 cebola verde (em fatias finas)
- 1 dente de alho grande (esmagado, descascado e picado)
- 1 embalagem wonton wrappers
- 1 tigela pequena de água
- Óleo (para fritar)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture o cream cheese e a carne de caranguejo em uma tigela média. Um ingrediente de cada vez, misture a cebola roxa, Worcestershire, molho de soja, pimenta do reino, cebola verde e alho. Misture bem e reserve.
Em uma superfície plana, coloque um invólucro de wonton em ângulo para formar um diamante (não um quadrado). Molhe as bordas da embalagem mergulhando o dedo na água na tigela e limpando as bordas do wonton.
Adicione 1 colher de chá de recheio ao meio do wonton.
Traga cuidadosamente os quatro pontos do invólucro para que todos se encontrem no meio, mas ainda não se tocam. Pressione suavemente os lados contra o recheio e, em seguida, cole todas as bordas para formar um ponto na parte superior. O bolinho de massa deve ser um triângulo de quatro lados com um fundo. Verifique se não há bolhas de ar empurrando cuidadosamente os lados um em direção ao outro.
Mantenha o rangoon do caranguejo completo coberto com uma toalha de papel ou de cozinha úmida para evitar que sequem enquanto prepara o restante dos bolinhos.
Aqueça uma wok e adicione óleo suficiente para fritar. Quando o óleo estiver pronto (a temperatura deve estar entre 360 e 375 F), deslize cuidadosamente no rangoon do caranguejo, tomando cuidado para não superlotar o wok. Frite até dourar, cerca de 3 minutos, virando uma vez. Retire com uma escumadeira para um prato forrado com toalha de papel e escorra. Cozinhe o restante do caranguejo rangoon.
Sirva quente com molho agridoce ou mostarda chinesa quente.
Variação da receita
- Se você não tem certeza sobre a técnica de dobragem aqui ou está tendo algumas dificuldades, pode simplificá-la um pouco. Depois de colocar o recheio no centro do wonton e umedecer as bordas, dobre o diamante ao meio para criar um triângulo. Pressione suavemente para remover as bolhas de ar. Depois, traga dois dos pontos um para o outro e adira (como se estivessem de mãos dadas). Não conecte os pontos unidos à parte principal do bolinho de massa.
Tags de receita:
- caranguejo
- Rangoon do caranguejo
- Aperitivo
- ásia
