O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4-6 porções
A lagosta em creme é bem aromatizada com um pouco de tempero crioulo ou cajun e queijo parmesão.
Sirva esta deliciosa lagosta com creme em cascas de massa assada ou queques ingleses tostados, juntamente com uma salada servida para uma refeição fabulosa.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de cebola verde (em fatias finas)
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho doce (picado)
- 1 aipo de costela (em fatias finas)
- 3 colheres de sopa de farinha (para todos os fins)
- 1/2 colher de chá de tempero crioulo ou cajun ou outra mistura de sal temperada
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1 1/2 xícaras de carne de lagosta (picada, cozida)
- Opcional: sal e pimenta do reino (moída na hora, a gosto)
- 1/2 xícara de queijo parmesão (fresco ralado e mais para enfeitar, se desejar)
- 1 colher de chá de salsa (picada fresca, mais mais para guarnecer, opcional)
- 4 a 6 cascas de massa folhada assadas ou muffins ingleses tostados
Passos para torná-lo
Aqueça a manteiga em fogo médio; adicione a cebola verde fatiada, pimentão e aipo. Refogue, mexendo até o aipo ficar macio.
Misture a farinha até misturar bem; adicione tempero crioulo.
Mexa no leite e continue cozinhando, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar.
Misture o queijo parmesão até derreter.
Adicione a lagosta, sal e pimenta a gosto. Calor através; misture a salsa, se estiver usando.
Coloque a mistura de lagosta em conchas de massa folhada assada quente ou sobre muffins ingleses tostados e decore com um pouco mais de queijo parmesão e salsa, se desejar.
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