O abeto
- Total: 80 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 8 a 10 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 310 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 44g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 a 10 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 310 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 14% |
| Gordura saturada 6g | 32% |
| Colesterol 32mg | 11% |
| Sódio 625mg | 27% |
| Carboidratos totais 44g | 16% |
| Fibra alimentar 4g | 16% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 186mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Batatas recortadas sem glúten cremosas formam um prato elegante perfeito para ocasiões especiais e menus de férias. É também um prato fácil, em camadas e saudável que alimentará uma multidão, mas não quebrará o orçamento.
A farinha de arroz doce tem um teor mais alto de amido do que a farinha de arroz comum, o que a torna um excelente agente espessante. Não deixe que o "doce" o engane. Esta farinha não é doce açucarada. A farinha de arroz doce funciona lindamente para ajudar a dar a este prato de batata recortada sua essência cremosa. Também funciona como espessante para outros molhos, como o bechamel sem glúten.
Este prato certamente será um prazer para a multidão em sua próxima reunião - um prato que todos poderão apreciar - e não apenas para aqueles que seguem uma dieta sem glúten.
Ingredientes
- 6 batatas Yukon Gold grandes (ou batatas russet, descascadas e em fatias finas)
- Opcional: 1 xícara de presunto cozido sem glúten em cubos
- Sal
- Pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa de salsa picada e fresca
- 1/4 de xícara de manteiga sem sal (ou substituto da manteiga sem leite), cortada em cubos
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado grosso (embalado)
- Opcional: 1/4 colher de chá de páprica defumada
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz doce
- 2 xícaras de leite integral (ou substituto do leite sem laticínios) e mais, se necessário, para cobrir batatas
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 176 ° C. Unte levemente uma assadeira de 9 por 13 polegadas.
O abeto
Camada 1/3 das batatas fatiadas no fundo do prato, ligeiramente sobrepostas.
O abeto
Espalhe cerca de 1/3 de xícara de presunto em cubos sobre a camada inferior de batata, se estiver usando.
O abeto
Tempere levemente com sal e pimenta. Polvilhe com 1/3 da salsa picada e pontue com 1/3 da manteiga.
O abeto
Repita as camadas. Finalize polvilhando uniformemente a camada superior com queijo e páprica, se estiver usando.
O abeto
Bata a farinha de arroz doce com 1/2 xícara de leite até ficar homogêneo. Adicione o leite restante e misture bem.
O abeto
Despeje sobre as batatas e adicione mais leite, se necessário, apenas para cobrir a parte superior das batatas.
O abeto
Asse no forno até as batatas ficarem macias quando perfuradas com um garfo e a parte superior estiver dourada, cerca de 1 hora.
O abeto
Deixe descansar por 20 minutos antes de servir.
O abeto
Sirva como acompanhamento para o seu próximo jantar e aproveite.
Gorjeta
- Verifique se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
Variações de receita
- Para obter uma versão sem laticínios desta receita, substitua o leite e a manteiga pelos seus produtos sem laticínios favoritos. Você pode omitir o queijo ou usar um substituto cheddar sem laticínios.
Tags de receita:
- Cheddar
- acompanhamento
- americano
- Natal
