O abeto / Miri Rotkovitz
Era uma vez, hamantaschen - os doces de três cantos tradicionalmente apreciados em Purim - eram decididamente doces, e quase sempre feitos com alguns recheios selecionados, a saber: mohn (semente de papoula), lehnvar (ameixa), lekvar (ameixa), damasco ou geléia de baga, ou talvez lascas de chocolate ou coalhada de limão, se você quiser ficar um pouco selvagem. Agora, é praticamente um rito de passagem do autor do blogueiro / foodie / livro de receitas kosher conceber novas perspectivas imaginativas sobre o hamantaschen, e você encontrará algumas das melhores aqui. Verifique novamente, pois esta lista continuará a evoluir!
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Pistache de água de rosas Hamantaschen (laticínios)
O abeto / Miri Rotkovitz
Como a história de Purim ocorre em Shushan, ou na antiga Pérsia, água de rosas e pistácios - ingredientes importantes da culinária judaica persa - são apresentados como pontos de contato de sabor nessas hamantaschen. A massa de biscoito de açúcar é perfumada com água de rosas, e o recheio caseiro de maçapão de pistache é aromatizado com um toque de cardamomo. Esta receita de hamantaschen de pistache com água de rosas é deliciosa!
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Hamantaschen Com Massa De Chocolate (Laticínios)
O abeto / Miri Roktovitz
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Mel Data Hamantaschen (Laticínios)
O abeto / Anita Schecter
A escritora de culinária do Oriente Médio, Anita Schecter, é dona de uma séria obsessão por hamantaschen, então você pode apostar que essas hamantaschen com data de mel são absolutamente deliciosas. Schecter coloca uma tâmara de mel caseira simples preenchendo uma massa amanteigada aromatizada com suco de laranja e entusiasmo em sua atual iteração favorita das delícias de Purim.
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Limão Poppyseed Hamantaschen (Pareve ou Laticínios)
Miri Rotkovitz
As sementes de papoula são um ingrediente tradicional do hamantaschen, mas não há razão para que elas se limitem a um recheio denso e pegajoso. Inspire-se nos biscoitos de semente de papoula e misture uma ou duas colheres de sopa na massa. Encha o hamantaschen de sementes de papoila de limão salpicado de sementes com coalhada de limão caseira ou comprada em lojas para obter um emparelhamento clássico de sabores muito fresco. (A propósito, se o coque da coalhada de limão não é o seu lugar, a massa de papoula combina bem com geléias ou geléia também).
