Leah Maroney
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 250 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 37g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 250 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 11% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sódio 464mg | 20% |
| Carboidratos totais 37g | 13% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 225mg | 17% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Não os chame de batatas fritas com abobrinha. Não há nada pesado sobre esses canudos de abobrinha leves e crocantes. Eles são tão finos e delicados que simplesmente derretem na boca. É melhor servir quente da fritadeira e coberto com um esmalte balsâmico doce e picante. Eles desaparecerão da mesa mais rapidamente do que você pode fritar no próximo lote.
Às vezes, você pode encontrar essas delícias deliciosas de abobrinha frita em um restaurante italiano, mas elas são muito fáceis de fazer em casa. Existem ingredientes muito mínimos e você pode fritá-los em qualquer panela de fundo pesado que você possui.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de farinha
- 1 xícara de leite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 4 abobrinhas grandes
- 1 litro de óleo leve (abacate, semente de uva, canola)
- Para o esmalte balsâmico:
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de vinagre balsâmico
Passos para torná-lo
Aqueça o açúcar e o vinagre balsâmico em uma panela pequena em fogo baixo, até engrossar e reduzir o líquido, cerca de 5 a 10 minutos.
Corte a abobrinha em 3-4 tiras. Corte as tiras nas menores tiras mais finas que você puder gerenciar, descartando as tiras mais sujas e internas (estas serão muito úmidas para fritar).
Combine a farinha com um pouco de sal e pimenta (cerca de uma colher de chá de cada).
Combine o leite com um pouco de sal e pimenta também.
Aqueça o óleo em uma panela de fundo pesado em fogo médio alto (cerca de 375 F).
Em lotes, mergulhe as tiras de abobrinha no leite e depois na mistura de farinha.
Coloque as tiras de abobrinha cuidadosamente no óleo quente. Frite em pequenos lotes até dourar, retire e coloque em um prato forrado de papel toalha.
Mantenha quente no forno (200 F). Repita com as tiras de abobrinha restantes.
Regue as tiras de abobrinha acabadas com o esmalte e sirva imediatamente. Estes não são bons que sobraram.
Tags de receita:
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