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- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- A massa deve descansar: 30 minutos
- Rendimento: 12 crepes (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 318 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 crepes (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 318 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 24g | 31% |
| Gordura saturada 13g | 66% |
| Colesterol 203mg | 68% |
| Sódio 3653mg | 159% |
| Carboidratos totais 15g | 6% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 168mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita fácil para palačinke croata (pah-lah-CHEEN-keh) ou crepes salgados exige refrigerante na massa e é frita em manteiga e óleo.
Experimente estes crepes salgados recheados com carne ou legumes. Para fazer uma versão doce da sobremesa, adicione 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de baunilha à massa. Todo país da Europa Oriental tem sua versão de panquecas ou crepes. como sérvio palacinke, polonês naleśniki e palacsinta húngaro.
Os lituanos chamam essas panquecas de naliesnikai , os ucranianos as chamam de nalysnyky e, em romeno, é clatita . Há pouca diferença na receita básica, exceto pela adição de manteiga ou óleo derretido em alguns países.
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de leite
- 1/3 de xícara de refrigerante (não plano)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pacote de manteiga (para fritar)
- 1 garrafa de óleo (para fritar)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela média, bata os ovos e o leite até ficar bem combinado. Misture o refrigerante.
Adicione a farinha e o sal, mexendo com um batedor até restarem apenas alguns pedaços de farinha. Cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos. À medida que a farinha é absorvida pelos ingredientes úmidos, a massa suaviza.
Quando estiver pronto para fritar o palačinke, mexa a massa até que esteja completamente lisa para se preparar para fazer os crepes.
Aqueça uma frigideira ou frigideira antiaderente de 20 cm. Adicione 1 colher de chá de manteiga e 1 colher de chá de óleo. Em seguida, adicione cerca de 1/4 de xícara de massa à panela, inclinando e girando, de modo a cobrir toda ou a maior parte da panela.
Frite cerca de 2 a 3 minutos ou até que o fundo fique levemente dourado. Vire e doure o segundo lado. Retire para uma travessa.
Continue dessa maneira, adicionando manteiga e óleo conforme necessário (provavelmente a cada terceiro crepe) e empilhando crepes um sobre o outro na bandeja.
Use os crepes cozidos conforme indicado na receita. Palačinke congela bem quando colocado entre folhas de papel manteiga ou papel manteiga. Remova os crepes necessários para uma refeição rápida ou sobremesa.
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
- panquecas
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- leste Europeu
