Panela de barro laranja vitrificadas cenouras (variedade roxa).
O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 3 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 3 horas
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 261 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 55g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 261 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sódio 164mg | 7% |
| Carboidratos totais 55g | 20% |
| Fibra alimentar 8g | 28% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 66mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas cenouras vitrificadas de fogão lento são aromatizadas com uma fabulosa combinação doce e aromática de canela, raspas de laranja e suco frescos e açúcar mascavo. O prato de cenoura na foto foi feito com cenouras roxas, e é por isso que parecem mais beterrabas na foto e o molho é mais escuro do que seria com cenouras alaranjadas. O sabor, no entanto, era excelente - muito parecido com cenoura laranja.
As cenouras são um prato incrível com presunto, peru ou assado de porco. A receita é suficiente para 4, mas é facilmente multiplicada para uma grande refeição de férias ou jantar festivo.
Ingredientes
- 1 libra de cenoura (cerca de 2 xícaras em fatias)
- 1/4 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- raspas e suco de 1 laranja grande
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 de colher de chá de canela em pó
- Noz-moscada pitada
- Pitada de sal kosher
- 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em 2 colheres de sopa de água fria)
- 2 colheres de chá de salsa ou coentro (fresco picado)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Descasque as cenouras e lave-as em água corrente fria. Corte as pontas e corte-as em rodelas com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque as cenouras cortadas na louça de um fogão lento.
Adicione o açúcar mascavo à panela, juntamente com as raspas e o suco de laranja, a manteiga, a canela, a noz-moscada e uma pitada de sal.
Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 a 4 horas, ou até que as cenouras estejam macias. Ou cozinhe em fogo alto por cerca de 1 1/2 a 2 horas.
Adicione a mistura de amido de milho e água à panela lenta e leve ao fogo alto. Cozinhe as cenouras por cerca de 5 a 10 minutos a mais, ou até o molho engrossar e ficar claro.
Transfira as cenouras e o molho para uma travessa e polvilhe com salsa picada ou coentro.
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
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