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- Total: 9 horas 25 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 9 horas
- Rendimento: 6 porções (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 807 | Calorias |
| 44g | Gordo |
| 25g | Carboidratos |
| 76g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 807 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 44g | 57% |
| Gordura saturada 13g | 64% |
| Colesterol 221mg | 74% |
| Sódio 402mg | 17% |
| Carboidratos totais 25g | 9% |
| Fibra alimentar 5g | 19% |
| Proteína 76g | |
| Cálcio 150mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essa lista de ingredientes parece longa, mas a maioria dos itens são temperos que são rapidamente adicionados à panela elétrica. Mais curry em pó é adicionado ao final do tempo de cozimento, pois o fogão lento tende a silenciar os sabores das especiarias.
Tudo o que você precisa com este prato principal são espargos cozidos no vapor ou cenouras cozidas na manteiga. Você também pode servi-lo com naan ou qualquer bom pão mastigável que tenha sido regado com azeite e torrado. Para a sobremesa, algo refrescante seria perfeito, como uma sobremesa de sorvete ou apenas sorvete regados com molhos de chocolate e caramelo.
Ingredientes
- 1 cebola (em fatias finas)
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de gengibre (fresco, ralado)
- Pau de canela de 2 polegadas
- 1 a 2 colheres de sopa de caril em pó
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 (3 1/2 a 4) libras de frango (cortadas e descascadas)
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha com pouco sódio
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de chá de caril em pó
- 2 colheres de sopa de água fria
- 1/3 xícara de folhas de coentro (picadas)
- 1/2 xícara de cebolinha (fatiada)
- 1 xícara de chutney de manga
- 1/2 xícara de amendoim (picado)
- 1/2 xícara de coco (picado)
Passos para torná-lo
Combine a cebola, alho, raiz de gengibre, canela, 1 a 2 colheres de sopa de curry em pó e flocos de pimenta vermelha em uma panela de barro de 3 a 4 quartos. Coloque o frango por cima das cebolas e temperos na panela de barro. Despeje o caldo de galinha sobre todos.
Cubra a panela lenta e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas, ou até que o frango atinja 165 ° F, conforme testado com um termômetro de carne.
Retire o frango da panela e deixe aquecer em forno baixo, bem coberto.
Desnatar a gordura dos sucos na panela de barro. Combine o amido de milho, 2 colheres de chá de caril em pó e água em uma tigela pequena e misture bem com um batedor de arame. Mexa esta mistura nos sucos restantes na panela de barro.
Aumente o fogo da panela e cozinhe, descoberto, por 15 a 20 minutos ou até o molho engrossar. Sirva o frango com o molho e o chutney. Polvilhe tudo com coentro e cebola verde para servir e sirva com amendoim e coco.
Tags de receita:
- Curry
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