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- Total: 4 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 4 horas
- Tempo de descanso:: 15 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 956 | Calorias |
| 55g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 100g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 956 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 55g | 70% |
| Gordura saturada 16g | 82% |
| Colesterol 326mg | 109% |
| Sódio 302mg | 13% |
| Carboidratos totais 10g | 4% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 100g | |
| Cálcio 83mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita é para um frango inteiro com laranja cozido na panela elétrica, não um prato de estilo asiático. O frango é aromatizado com laranjas, cebola doce e uma manteiga composta de pimenta da Jamaica espalhada entre a pele e a carne. Isso ajuda a manter a carne branca úmida.
Coloque o frango inteiro com pouca preparação e esqueça-o até a hora do jantar, se você pode ignorar o aroma delicioso. Também são dadas instruções para cozinhar este frango no forno.
Ingredientes
- Um frango inteiro de 4 a 5 libras
- 1 laranja umbigo grande
- 2 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1 cebola doce média
- 1 colher de sopa de pimentão húngaro doce
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Passos para torná-lo
Lave e escorra o frango. Seque com papel toalha. Passe os dedos sob a pele da carne do peito e desça pela parte superior das pernas para afrouxar a pele.
Retire as raspas da laranja com um descascador ou um zester. Coloque a polpa alaranjada de lado. Misture as raspas de laranja, manteiga e pimenta da Jamaica em uma manteiga composta. Use os dedos para empurrar uniformemente a manteiga composta de laranja por baixo da pele do peito e das pernas.
Corte metade da polpa alaranjada e metade da cebola doce, colocando as fatias no fundo da panela elétrica. Pique grosseiramente as metades restantes da laranja e da cebola. Coloque esses pedaços na cavidade do frango e amarre as pernas.
Misture a páprica, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta. Polvilhe a mistura de especiarias uniformemente sobre a pele do frango inteiro. Coloque o frango, com o peito para cima, na panela de barro em cima das fatias de laranja e cebola. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 4 a 6 horas.
Gorjeta
- O tempo de cozimento dependerá do seu tipo específico de panela elétrica. Os modelos mais recentes esquentam mais rapidamente e cozinham em temperaturas mais altas, para que o tempo de cozimento seja menor. É difícil conseguir um bom escurecimento da pele em uma panela elétrica. Você pode colocar o frango cozido sob o frango por 4 a 5 minutos para melhorar a coloração. Deixe o frango descansar 15 minutos antes de esculpir para servir.
Variação da receita
- Para cozinhar no forno, proceda da maneira acima, mas use uma assadeira forrada com papel alumínio. Cozinhe em forno pré-aquecido 375 F. por 1 hora, até dourar. Um termômetro de carne inserido entre a coxa e o peito, sem tocar nos ossos, deve indicar 165 F. Deixe o frango descansar 15 minutos antes de esculpir para servir.
Tags de receita:
- laranja
- jantar
- americano
- outono
