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- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4-5 porções (4-5 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 502 | Calorias |
| 32g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 51g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4-5 porções (4-5 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 502 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 32g | 41% |
| Gordura saturada 6g | 32% |
| Colesterol 151mg | 50% |
| Sódio 112mg | 5% |
| Carboidratos totais 1g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 51g | |
| Cálcio 17mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Uma coisa sobre o BGE é que pode ser complicado controlar o controle de temperatura; acostumar-se a isso pode fazer você sentir que está aprendendo a cozinhar tudo de novo. Valeu a pena o esforço, no entanto. Um dos primeiros alimentos a dominar são os kebabs de carne. Estes kebabs são macios e saborosos e saem lindamente no Big Green Egg.
Ingredientes
- 2 libras de lombo ou filé mignon (cortados em cubos de 2, 5 cm)
- 1/2 xícara de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de coentro
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de alho (picada)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Vinte e quatro horas antes do cozimento, prepare a marinada combinando azeite, vinagre, coentro, alho, cominho e páprica.
Despeje a marinada em um saco congelador e adicione cubos de carne. Deixe marinar na geladeira até estar pronto para grelhar.
Retire da geladeira e enfie a carne nos espetos que foram pulverizados com óleo de cozinha.
Pulverize a grelha com óleo de cozinha para evitar que grude.
Grelhe por 5 a 7 minutos de cada lado ou até a carne atingir o cozimento desejado.
Sirva sobre uma cama de arroz branco, salada e pão pita.
Desfrutar!
Dicas
- Se usar espetos de madeira, recomendamos molhá-los por cerca de 30 minutos antes de grelhar. Mergulhar seus espetos pode impedi-los de pegar fogo, o que leva a que toda a sua carne e vegetais caiam no fundo da grelha. Para imersão, você pode usar o vinho como uma alternativa à água, o que dará a sua carne e vegetais outro elemento de sabor. Uma alternativa aos espetos de imersão seria usar espetos de aço inoxidável ou metal. Eles não precisam de imersão e podem ser reutilizados.
Tags de receita:
- Carne principal
- entrada
- Oriente médio
- churrasco
