Susan Marie Andersson / Getty Images
- Total: 33 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 3 minutos
- Rendimento: 12 pratos (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 699 | Calorias |
| 27g | Gordo |
| 40g | Carboidratos |
| 70g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 pratos (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 699 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 27g | 35% |
| Gordura saturada 11g | 53% |
| Colesterol 202mg | 67% |
| Sódio 540mg | 23% |
| Carboidratos totais 40g | 15% |
| Fibra alimentar 10g | 34% |
| Proteína 70g | |
| Cálcio 162mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é uma refeição saudável em uma panela com carne enlatada, repolho, batata e cenoura em um caldo saboroso. Alimenta uma dúzia de convidados famintos ou planeja sobras.
Você precisará de uma panela de serviço pesado, grande o suficiente para armazenar 4 galões para esta receita de grande quantidade.
Ingredientes
- 1 cebola de 3/4 libras (dividida)
- 2 1/2 libras de cenoura (dividida)
- Peito de carne enlatada de 6 libras (ou redondo; temperado ou não)
- 1 xícara de vinagre de malte
- 6 onças cerveja stout irlandesa
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda
- 1 colher de sopa de sementes de coentro
- 1/2 colher de sopa de pimenta preta
- 1/2 colher de sopa de sementes de endro
- 1/2 colher de sopa de pimenta da Jamaica inteira
- 2 folhas de louro
- 3 libras de repolho (lavado)
- 2 1/2 libras de batatas vermelhas pequenas (esfregadas)
- Opcional: 1/2 xícara de mostarda de grão grosso
- Opcional: 1/2 xícara de mostarda Dijon
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Divida as cebolas e as cenouras e pique o suficiente para encher 1 xícara de cada, reservando o restante. Coloque a carne em lata na panela. Adicione as cebolas picadas, cenoura, vinagre de malte, cerveja forte, sementes de mostarda, sementes de coentro, pimenta preta, sementes de endro, pimenta da Jamaica inteira e folhas de louro. Adicione água suficiente para cobrir a carne enlatada e mexa para combinar. Deixe ferver, tampe e cozinhe por cerca de 3 horas até que a carne esteja macia.
Enquanto a carne enlatada está cozinhando, corte as cebolas reservadas em oito fatias e as cenouras em pedaços de duas polegadas. (Cenouras maiores devem ser cortadas pela metade primeiro.) Corte cada repolho em 8 fatias.
Adicione a cebola, a cenoura e a batata vermelha à carne cozida em lata, com o repolho por cima. Cubra e volte a ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que as batatas e o repolho estejam macios.
Para servir, corte a carne em lata contra o grão em fatias finas e acompanhe com os legumes cozidos. Mostarda de Dijon e / ou mostarda de grão grosso complementam a carne em lata como condimentos opcionais.
Tags de receita:
- Batata
- carne enlatada e repolho
- entrada
- britânico
