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- Total: 7 min.
- Preparação: 7 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 220 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 220 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 20% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 102mg | 4% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 7g | 25% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 127mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta salada de pepino, tomate e abacate é uma das preferidas do verão, crocante, suculenta e cremosa e refrescante. Pepinos, tomates, abacate, ervas doces misturadas e cebola vermelha são banhados em um vinagrete balsâmico leve. Esta receita faz uma salada lateral de verão excepcional que é ainda melhor servida em uma cama de verduras: espinafre, alface, rúcula são todas ótimas opções.
Pepinos são muito hidratantes (mais de 95% de água), refrigerantes e anti-inflamatórios; eles contêm vitaminas e minerais abundantes e são ricos em sílica, o que é excelente para o tecido conjuntivo e o cabelo. Os tomates são ultra-ricos em vitamina C, beta-caroteno e licopeno, além de vários outros antioxidantes, todos excelentes para a saúde cardiovascular. O abacate anti-inflamatório está repleto de gorduras benéficas e uma surpreendente variedade de carotenóides, incluindo beta-caroteno e luteína, além de fibras, vitamina K e vitaminas do complexo B.
O manjericão é um potente antioxidante e acredita-se ter propriedades anticancerígenas e antivirais. Certifique-se de escolher pepinos, tomates e ervas orgânicos para esta salada, pois todos estão na dúzia suja de lista de lavouras muito pulverizadas. Abacates e cebolas estão bem posicionados entre os 15 limpos, então, enquanto eu sempre uso produtos orgânicos, eles são menos críticos. Nós amamos esta salada com frango assado perfeito e bom prato de frutos do mar, ou como parte de um prato de salada.
Ingredientes
- 4 Kirby (ou 2 pepinos persas ou outros sem sementes, fatiados em rodadas de 1/4 ”)
- 2 tomates bife (ou 3 tomates ameixas, cortados em fatias)
- 1 Abacate Haas (descascado, sem caroço e em cubos)
- 1/2 cebola roxa pequena (fatiada muito fina)
- 1 xícara de manjericão (ou folhas de hortelã ou coentro, ou uma combinação dos três)
- 1-2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2-3 colheres de chá de vinagre balsâmico
- Sal marinho e pimenta do reino a gosto
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Coloque o pepino fatiado, as fatias de tomate, o abacate, a cebola fatiada e as ervas em uma tigela de aço inoxidável ou de vidro.
Regue com o azeite e o vinagre balsâmico e tempere com sal marinho e várias moagens de pimenta.
Sirva imediatamente ou levemente gelado.
Tags de receita:
- Tomate
- acompanhamento
- americano
- jantar em família
