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- Total: 85 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 65 mins
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 337 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 27g | Carboidratos |
| 22g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 337 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 21% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 69mg | 23% |
| Sódio 610mg | 27% |
| Carboidratos totais 27g | 10% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 22g | |
| Cálcio 96mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta deliciosa sopa de galinha tem o sabor maravilhoso de curry em pó e outras especiarias, além de tomates, maçãs, um pouco de arroz e legumes em cubos. Sirva esta sopa com biscoitos ou pãezinhos crocantes, ou faça uma ceia de sopa e sanduíche. A sopa é semelhante a uma sopa Mulligatawny.
Veja as dicas e variações e os comentários do leitor para obter algumas idéias sobre ingredientes e sabores adicionais.
Ingredientes
- 1 a 1 1/4 libras de peito de frango sem osso ou propostas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média (picada, cerca de 1 xícara)
- 1 cenoura (picada)
- 1 aipo de costela (picado)
- 1/2 xícara de pimentão verde (picado)
- 1 maçã Granny Smith grande (descascada, sem caroço e picada)
- 1 dente de alho (picado)
- 1/4 de xícara mais 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de chá de caril em pó, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de maça ou noz-moscada
- 1/2 colher de chá de sal
- pimenta a gosto
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 lata (14 1/2 onças) de tomate em cubos
- 2 colheres de chá de suco de limão ou suco de limão
- 1 a 2 colheres de sopa de arroz de grão longo, opcional
Passos para torná-lo
Corte o frango em cubos pequenos.
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-baixo. Adicione o frango, cebola, cenoura, aipo, pimentão e maçã. cozinhe, mexendo, até a cebola ficar macia, cerca de 6 a 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
Mexa a farinha na mistura de frango e vegetais e continue cozinhando, mexendo, por 2 minutos.
Adicione o caril em pó, noz-moscada, sal, pimenta, caldo de galinha, tomate e suco de limão. Leve para ferver; reduza o fogo, tampe e cozinhe por 45 a 60 minutos.
Adicione o arroz cerca de 20 minutos antes de terminar, se estiver usando.
Decore as porções, conforme desejado.
Dicas e Variações
Adicione algumas colheres de sopa de coentro fresco picado à sopa antes de servir ou decore as porções com coentro fresco picado.
Decore as porções com as fatias de cebola verde.
Decore porções com amêndoas fatiadas ou lascadas levemente tostadas.
Adicione 3 tiras de bacon cozido ou picado à sopa.
Comentários dos leitores
" Adoro esta sopa, mas, para o meu gosto, adicionei dois ingredientes principais - uma lata de leite de coco e milho fresco cortado diretamente da espiga - cortei o milho doce fresco da espiga e raspe a espiga com a faca para obter o sucos (eu uso três espigas de milho). Essas duas adições acrescentam uma cremosidade e doçura que eu achava que estava faltando para o meu gosto. Ótima receita, porém, e agora é um item básico em minha casa! " - HH
"Meu marido adorou e foi fácil de fazer. Eu não coloquei aipo ou pimenta verde. Usei noz-moscada, não maça. Usei arroz branco, não arroz de grão longo. Estava preocupado que fosse forte demais, mas acabou perfeito. " - SC
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Tags de receita:
- Arroz
- acompanhamento
- americano
- outono
