Diana Rattray
- Total: 75 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 777 | Calorias |
| 48g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 68g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 777 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 48g | 62% |
| Gordura saturada 13g | 67% |
| Colesterol 216mg | 72% |
| Sódio 1154mg | 50% |
| Carboidratos totais 15g | 6% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 68g | |
| Cálcio 81mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este frango assado com tomate é um prato fácil de terra, uma excelente opção para uma refeição em família. É uma reminiscência de um cacciatore de frango rústico ou frango ao estilo de caçador. Os pedaços de frango são cobertos com farinha temperada e dourados e, em seguida, são assados com a mistura de tomate e cogumelo.
Adicione um pouco de calor extra ao prato com flocos de pimenta vermelha esmagados ou pimenta de Caiena. Se você gosta de sabores italianos, adicione alguns dentes de alho picados e uma colher de chá de orégano seco. Ou adicione cerca de 1/2 xícara de pimentão à frigideira com as cebolas e os cogumelos.
A receita pede peças de frango, mas fique à vontade para usar peitos ou coxas de frango na receita.
Sirva o frango com espaguete e pão de alho. Seria fabuloso com arroz ou batatas também.
Ingredientes
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 3 a 3 1/2 libras de pedaços de frango
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 8 onças de cogumelos fatiados
- 1 cebola pequena (picada)
- 1 lata de tomate em cubos
- 2 folhas de louro
- 1/2 xícara de caldo de galinha, opcional
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F.
Misture a farinha com sal e pimenta; dragar pedaços de frango na mistura. Reserve o excesso de farinha.
Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira em fogo médio-baixo; pedaços de frango marrom lentamente, até dourar. Retire o frango para uma assadeira ou forno holandês coberto pelo forno.
Na mesma frigideira, cogumelos marrons e cebolas. Misture a farinha reservada do revestimento do frango. Adicione os tomates e as folhas de louro, misturando bem.
Cozinhe a mistura de tomate e cogumelo por cerca de 4 minutos. Se a mistura estiver muito grossa, adicione um pouco de caldo de galinha.
Despeje a mistura de tomate sobre o frango no forno holandês. Tampe a panela e asse no forno pré-aquecido por 40 minutos ou até o frango ficar macio.
Tags de receita:
- Tomate
- entrada
- americano
- outono
