Receita de fajitas de bife de panela de barro

Diana Rattray

• Total: 8 horas 20 minutos
• Preparação: 20 mins
• Cozinheiro: 8 horas
• Rendimento: 8 a 10 porções

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Essas fajitas de fogão lento são incríveis! O bife de flanco é cozido na panela de barro com temperos e depois servido em tortilhas com tomates e coberturas opcionais. Usamos bife de saia nesta receita e os resultados foram excelentes.

O bife de flanco é cortado e cozido lentamente à perfeição com cebola, pimentão, alho e temperos. Tomates frescos ou enlatados picados também são adicionados à mistura de carne.

Decore as fajitas com coentro fresco picado, creme de leite ou guacamole, tomate picado e queijo ralado.

Ingredientes

• 1 1/2 libras de bife de flanco de carne
• 1 cebola grande (esquartejada e fatiada)
• 1 pimentão doce (cortado em fatias finas)
• 1 pimenta jalapeno (sem sementes e picada)
• 1 colher de sopa de coentro (picado)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de tomate (picado)
• 12 tortilhas de farinha
• Coberturas opcionais: creme de leite, guacamole, queijo ralado mexicano, tomate picado, alface picada, salsa, azeitonas fatiadas

Passos para torná-lo

Junte os ingredientes.

Corte o bife de flanco em 6 ou 8 pedaços. Coloque a carne na panela lenta e adicione a cebola fatiada, pimentão, pimenta jalapeno, coentro, alho, pimenta em pó, cominho moído, coentro moído e sal. Adicione o tomate picado e mexa para misturar os ingredientes.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas, ou até que a carne esteja macia e possa ser desfiada facilmente.

Retire a carne do fogão lento e desfie. Retorne a carne para a panela lenta e mexa.

Para as fajitas, espalhe a mistura de carne em tortillas de farinha quente e adicione suas coberturas favoritas.

Sirva e divirta-se!

Variação da receita

• Depois de desfiar o bife, misture-o com 1 colher de sopa de suco de limão e azeite e deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos.

Tags de receita:

• Tomate
• entrada
• mexicano
• durante a semana

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