Jennifer Meier
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
Uma das grandes coisas dessa receita de macarrão com queijo é que é tão fácil de lembrar; faça-o uma vez e não terá problemas em fazê-lo novamente sem uma receita à sua frente. Quase tudo é medido em dois: 2 xícaras de macarrão, 2 xícaras de queijo, 2 xícaras de leite e 2 colheres de sopa de farinha e manteiga. O resultado é um macarrão com queijo rico e rico que crianças e adultos vão adorar.
O uso de creme de leite torna este macarrão e queijo incrivelmente cremoso e delicioso, mas ainda é ótimo se você usar leite integral ou 2%. Se desejar, adicione mais sabor ao macarrão, jogando um punhado de presunto ou presunto picado, ervilhas ou brócolis. Você também pode usar uma mistura de queijos em vez de apenas cheddar. Alguns queijos para experimentar são gruyère, manchego, fontina e Cantal.
Ingredientes
- 2 xícaras de macarrão cru
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 xícaras de leite (2%, leite integral ou creme)
- 1 colher de chá de sal
- Opcional: 1/2 xícara de queijo ralado, farinha de rosca ou biscoitos desintegrados para cobertura
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Leve uma panela de água para ferver. Adicione macarrão macarrão e deixe ferver por 5 minutos. Drenar.
Em uma assadeira de 2 litros, misture o queijo cheddar ralado e o macarrão.
Em uma frigideira profunda ou panela em fogo médio, derreta a manteiga. Bata a farinha para que a massa se forme e comece lentamente a mexer no leite. Bata constantemente até que a farinha esteja bem misturada. Deixe ferver o leite e cozinhe rapidamente por 1 minuto para engrossar.
Despeje o leite espessado no macarrão. Misture bem. Se adicionar uma cobertura de queijo, farinha de rosca, etc. ao topo do macarrão com queijo, polvilhe-o sobre o macarrão.
Asse, descoberto, por 30 minutos. Deixe o macarrão com queijo esfriar por pelo menos dez minutos antes de servir.
Como engrossar o leite
Esta receita de macarrão com queijo é espessada usando um roux (pronuncia-se "roo"), uma mistura de partes iguais de gordura e farinha que é usada para espessar molhos e sopas. A gordura usada para fazer um roux é tradicionalmente manteiga clarificada, mas também pode ser usada manteiga comum. A gordura animal, como bacon e gordura de frango, também pode ser usada.
Tags de receita:
- Cheddar
- fácil mac e queijo
- jantar
- americano
