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- Total: 80 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 8 porções
Este bolo de carne caseiro tem uma sensação caseira, mas está longe de ser tradicional e certamente impressionará os convidados do jantar. A receita combina carne moída temperada e frango ou peru moído, que é em camadas e enrolados para revelar belas camadas circulares em cada fatia. Para finalizar, o bolo de carne moída e peru é enrolado em massa folhada e lavado com ovo antes de ser assado em um perfeito dourado. Você nunca pode voltar à sua receita clássica de bolo de carne novamente!
Ingredientes
- 1 folha de massa folhada (8 x 10 polegadas, descongelada)
- 1 libra de carne moída
- 1 kg de frango moído (ou peru)
- 1 cebola (picada)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de mostarda *
- 4 dentes de alho (picados)
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto, além de outras especiarias, conforme desejado *)
- 2 xícaras de farinha de matzo (ou migalhas de pão)
- 1 lata de cogumelos (cogumelos fatiados ou fatiados frescos)
- 1 ovo (batido; para escovar massa folhada)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture a carne moída com metade do alho picado, metade da cebola picada, 1 xícara de farinha de matzo ou migalhas de pão, 1 ovo, sal e pimenta em uma tigela grande.
Unte uma folha de papel alumínio. Espalhe a carne moída em papel alumínio para formar um retângulo plano.
Em uma tigela, misture o frango ou o peru moído com o restante do alho, cebola, farinha de matzo ou migalhas de pão, 1 ovo, sal, pimenta e mostarda. Cubra o retângulo de carne moída com a mistura de frango.
Coloque a linha de cogumelos em toda a largura do retângulo de carne e enrole a forma de gelatina, deixando a folha para trás. Deixou de lado.
Coloque a massa folhada descongelada em uma superfície plana, coloque o rolo de carne na massa folhada; enrole e cubra a mistura do bolo de carne na massa. Apare e sele as bordas com água. Pincele com ovo batido.
Coloque o bolo de carne em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno a 350 graus Fahrenheit por meia hora (30 minutos), coberto com papel alumínio.
Após 30 minutos, descubra e asse por mais meia hora ou até que a massa fique dourada.
Sirva quente ou em temperatura ambiente. Desfrutar!
Dicas
- Enquanto este bolo de carne é delicioso, você pode adicionar ervas ou temperos que agradem a você. Nós adoramos usar tomilho seco ou alecrim. Você pode usar qualquer mostarda que tenha à mão, mas adoramos usar uma mostarda estilo Dijon ou mesmo uma mostarda básica do país. Você pode comprar na mercearia, mas se estiver com zelo, experimente estas receitas caseiras: Mostarda Dijon com Bagas de Zimbro e Mostarda Caseira Básica
Fonte da receita: Orçamento de cozinha, jantar elegante: a experiência Kosher de Sue Epstein (Pitspopany Press)
Reproduzido com permissão.
O livro de receitas de Sue Epstein, Budget Cooking, Elegant Dining , tem algo para todos. O livro de receitas foi escrito com o objetivo de fornecer receitas econômicas que valem a pena para os hóspedes. Mas Epstein leva essas receitas um passo adiante, tornando cada receita Kosher. Mas você não precisa ser judeu para aproveitar as receitas ou dicas para usar criativamente as sobras e fazer um plano de refeições que realmente funcione.
Tags de receita:
- Cogumelo
- entrada
- kosher
- outono
