O Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Total: 25 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 361 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 94g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 361 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 32mg | 1% |
| Carboidratos totais 94g | 34% |
| Fibra alimentar 2g | 5% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 21mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Morangos vidrados são morangos frescos e suculentos, revestidos com uma casca de bala dura. Estes são um doce incomum, mas depois de prová-los, você vai querer fazê-los repetidamente.
O que você pode fazer com morangos envidraçados? Além de comê-los por conta própria, eles fazem uma adição maravilhosa a um prato de frutas, torta de frutas, cupcakes ou um bolo de frutas vermelhas. E você não se limita apenas a morangos - esta receita e método de envidraçamento podem ser usados para cobrir fatias de laranja, uvas, kiwi ou uma variedade de outras frutas!
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1/2 xícara de xarope de milho leve
- 1 xícara de água
- 1 libra de morangos frescos (hastes)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
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Prepare uma assadeira forrando-a com papel alumínio e pulverizando o papel alumínio com spray antiaderente.
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Lave os morangos e seque-os cuidadosamente.
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Prepare um banho de gelo colocando gelo e água fria em uma tigela grande o suficiente para segurar a panela desejada.
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Misture o açúcar, o xarope de milho e a água em uma panela média em fogo médio-alto; insira um termômetro para doces.
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Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
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Continue cozinhando, sem mexer, até a temperatura atingir 300 F no termômetro de doces.
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Durante esse processo, que pode levar de 10 a 20 minutos, lave as laterais da panela ocasionalmente com uma escova de pastelaria molhada para evitar a cristalização.
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Quando o doce atingir 300 ° C, retire a panela do fogo imediatamente e mergulhe o fundo no banho de gelo preparado para impedir que cozinhe mais. Não deixe a água gelada entrar no doce!
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Quando o doce parar de cozinhar (procure que as bolhas parem de subir do fundo da panela), você poderá começar a mergulhar as bagas. Segurando um morango pelo caule, mergulhe-o até ficar quase submerso no doce. Cuidado para não tocar no doce, pois está muito quente e pode causar queimaduras perigosas.
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Retire a baga do doce e deixe o excesso escorrer pelo final.
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Gire-o algumas vezes para garantir que o excesso de doces seja removido e coloque-o na assadeira preparada com óleo.
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Repita com as demais frutas e doces.
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Deixe o doce ficar em temperatura ambiente.
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Sirva e divirta-se!
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Gorjeta
- Esteja ciente de que este doce deve ser apreciado dentro de uma ou duas horas após a preparação, porque a umidade da fruta rapidamente faz com que a casca do doce fique pegajosa.
Tags de receita:
- baga
- sobremesa
- americano
- Dia dos namorados
