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- Total: 6 horas 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 6 horas
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 403 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 31g | Carboidratos |
| 39g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 403 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sódio 751mg | 33% |
| Carboidratos totais 31g | 11% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 39g | |
| Cálcio 124mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Quando está frio lá fora, tomar sopa é tão natural quanto envolver-se em um cobertor quente e cobrir os pés com meias térmicas. Esta receita clássica de cevada é um alimento saudável que toda a família pode desfrutar nos meses de outono e inverno. Aqui está uma sopa que não é muito fina e nem muito grossa. É uma combinação saudável de vegetais, carne moída e cevada com um sabor que trará lembranças. Sirva quente com um pão rústico ou biscoitos e uma salada crocante.
Adicionar croutons, cebolas fritas, repolho picado ou batatas em cubos amolecidas faria com que o prato parecesse acabado e desse o toque que ele merece. Para torná-lo ainda mais especial, pare a sopa com um copo de vinho e sirva com uma sobremesa decadente.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne moída magra
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho (picado)
- 2/3 xícara de cevadinha
- 3 a 4 cenouras médias (picadas)
- 3 talos de aipo (picados)
- 1 (28 onças) pode tomates
- 3 1/2 a 4 xícaras de caldo de carne
- 2 xícaras de água
- Opcional: 1 (10 1/2 onças) pode sopa de tomate
- 1 folha de louro
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 1/2 a 3/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
Passos para torná-lo
Carne moída marrom, cebola e alho em uma frigideira grande em fogo médio-alto; seque bem.
Transfira a mistura de carne para a panela lenta; adicione cevada e os demais ingredientes.
Tampe e cozinhe em fogo alto por 1 hora, e em fogo baixo por 5 a 6 horas.
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.
Dicas
- Dada a simplicidade da sopa de cevada, você pode torná-la mais elegante e sofisticada para um jantar ou vesti-la para um almoço rápido. Está tudo na apresentação e acompanhamentos. Um almoço pode emparelhar a sopa com um sanduíche aberto ou um par de ovos cozidos, enquanto croutons caseiros ou uma cobertura de queijo podem adicionar algum entusiasmo à própria sopa.
Variações
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola, refogue a cebola e o alho por 5 minutos, refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho.
Tags de receita:
- Tomate
- acompanhamento
- sulista
- sopa
