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Em nosso mundo moderno, nos tornamos tão dependentes da eletricidade que achamos muito difícil lidar com ela. Encontrar maneiras criativas de lidar com a falta de energia, no entanto, pode significar a diferença entre viver confortavelmente em tempos sem luz e passar fome. Se você é um dos mais de 75% dos americanos com uma churrasqueira ao ar livre, já está no caminho do sucesso. Uma churrasqueira a gás ou mesmo a carvão pode fazer muitas coisas durante esse período. Mas lembre-se que a única coisa que uma churrasqueira definitivamente não pode fazer é aquecer sua casa. Nem pense nisso tentando. As churrasqueiras externas devem ficar ao ar livre.
Obviamente, isso parece bastante óbvio e, se você conhece o básico do churrasco, não deve ter um momento de dificuldade. No entanto, as pessoas nem sempre pensam em uma churrasqueira no quintal como um utensílio de cozinha reserva quando outras pessoas não estão disponíveis. Por isso, a maioria das pessoas cometerá alguns erros básicos. Compilei a seguinte lista de regras e dicas para ajudar a manter as coisas seguras, pois alguns erros podem ser muito mortais.
Mantenha o equipamento ao ar livre ao ar livre
O equipamento de cozinha ao ar livre deve ficar ao ar livre. Nunca traga uma churrasqueira a gás ou carvão para dentro de sua casa ou use-a em um espaço fechado. Essas unidades podem criar uma grande quantidade de monóxido de carbono que é sem dúvida inseguro. Todos os anos, dezenas de pessoas morrem de envenenamento por monóxido de carbono enquanto usam uma churrasqueira em ambientes fechados ou em um espaço fechado.
Sempre tenha combustível suficiente
Sempre verifique se você tem combustível suficiente. Para uma churrasqueira a gás típica, um tanque cheio de propano fornecerá combustível suficiente para cozinhar de 30 a 50 refeições. Um tanque cheio manterá você grelhando três refeições por dia durante pelo menos 10 dias. Parece bom, mas quanto de propano você tem no seu tanque agora? Não tenho certeza, não aposte em ser suficiente. É sempre uma boa idéia ter um tanque cheio sobressalente o tempo todo. O tanque que você enche não é o que você precisa, é o sobressalente. Armazene seu tanque reserva em um local protegido, mas não fechado, principalmente em sua casa. Quanto ao carvão, um saco de 20 quilos de briquetes deve levá-lo a pelo menos 4 a 6 churrascos. Se você estiver apostando no uso de uma churrasqueira a carvão em uma situação de emergência, verifique se possui pelo menos dois sacos de 20 libras.
Tenha as ferramentas e equipamentos certos à mão
Tenha as ferramentas e equipamentos de cozinha certos à mão. Claro, você sempre pode jogar alguns hambúrgueres ou frango na grelha quando as luzes se apagam, mas e a água fervente? Muitos tachos e panelas que usamos hoje têm peças de madeira ou plástico que queimam ou derreterão se forem colocadas dentro de uma churrasqueira. Se você tem uma churrasqueira a gás com um queimador lateral, está bem e deve usá-lo o máximo possível. Um queimador lateral de 12.000 BTU vai usar muito menos gás do que ligar todos os queimadores em sua grade de gás de 40.000 BTU. Você pode colocar a maioria das panelas e frigideiras no queimador lateral para ferver água ou aquecer uma lata de sopa, mas se você não tiver um queimador lateral, precisará colocar tachos e panelas dentro da grelha. Ter pelo menos uma panela grande e uma frigideira que podem ser usadas em uma grelha dará a você toda a versatilidade necessária para preparar quase tudo. Se você possui equipamentos de cozinha para acampamento, isso é perfeito. Além disso, lembre-se de que em algumas emergências pode ser necessário ferver toda a água que você bebe. Isso exigirá uma panela grande e bastante combustível.
Economize combustível
Use seus alimentos mais perecíveis primeiro
As carnes na geladeira ficam ruins antes de vegetais ou alimentos congelados. Essas coisas devem ser os primeiros alimentos que você cozinha. Carnes cozidas permanecem boas por mais tempo do que carnes cruas. Também é bom lembrar de manter a geladeira fechada o máximo possível. Pense antes de abrir. Obtenha o que você precisa o mais rápido possível e feche a porta.
Segurança primeiro
Pratique a segurança do churrasco como se fosse uma religião. Se a energia estiver fraca, se você estiver preso em casa, se os serviços básicos não estiverem disponíveis, talvez não seja possível obter tratamento adequado para queimaduras e outros ferimentos. Não é hora de fazer algo estúpido que normalmente lhe levaria uma viagem cara à sala de emergência. Enquanto você nunca quer se queimar ou se machucar enquanto cozinha, quando a energia falhar, você particularmente não quer colocar sua vida nas mãos do que pode ser um sistema médico já esgotado. Pense primeiro, grelhe depois.
Grelhador a Gás vs. Carvão
Embora as grades a gás sejam mais fáceis de usar e geralmente mais convenientes, as grades a carvão têm a vantagem de reter o calor dos carvões em brasa por várias horas, dependendo das condições. O vento será seu pior inimigo. Isso permite que você use sua grelha a carvão para manter os alimentos quentes por várias horas. Você pode preparar o almoço enquanto prepara o jantar. Enrole os alimentos que você deseja comer mais tarde em papel alumínio e coloque-os nas laterais da grelha a carvão. Volte a colocar a tampa e feche as aberturas de ventilação. Isso manterá o fogo quente, mas não quente por várias horas. Você também pode abrir as aberturas de ventilação, adicionar mais carvões e voltar rapidamente ao churrasco.
Em conclusão
As regras básicas são para manter sua cabeça. Pense no que você precisa fazer e tome muito cuidado. Economize combustível e calor para poder percorrer o caminho de qualquer desastre. Mas não deixe o incêndio em sua casa se tornar o próximo desastre. Esteja seguro, tenha cuidado e coma bem. Lembre-se também daqueles ao seu redor que podem não ter a mesma sorte de ter uma churrasqueira no quintal. Eles podem não ter o equipamento, mas podem ter alguns bons bifes na geladeira que você precisará cozinhar rapidamente.
