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- Total: 50 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 1 bolo (serve 6-8)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 248 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 37g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 bolo (serve 6-8) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 248 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 53mg | 18% |
| Sódio 385mg | 17% |
| Carboidratos totais 37g | 13% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 157mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As receitas mais tradicionais para este clássico bolo de Páscoa florentino com sabor de laranja exigem banha e exigem a fabricação de um pão de forma com fermento. Esta receita, de um chef de pastelaria na Via Centostelle, em Florença, não é, e é boa o suficiente para ser consumida o ano todo. É saboroso e maravilhoso, recheado com chantilly ou crema pasticcera (creme de confeiteiro).
Ingredientes
- 2 xícaras e 1 colher de sopa de farinha de trigo para uso geral
- 1 xícara menos 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol ou milho
- 7 colheres de sopa de leite (quente)
- 2 ovos
- 1 laranja (suco e zested)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Decore: açúcar de confeiteiro
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 360 F.
Bata os ovos e misture todos os ingredientes, exceto o açúcar de confeiteiro. Você obterá uma massa bastante líquida.
Peneire o fermento e despeje a massa em uma panela de 20 cm por 20 cm.
Asse o schiacciata por 20 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Quando o schiacciata esfriar, remova-o da panela e polvilhe-o bem com o açúcar de confeiteiro (verifique se o schiacciata está frio ou o açúcar terá um sabor amargo).
Gorjeta
- Schiacciata alla fiorentina é um bolo ideal para recheio, seja com uma generosa camada de chantilly levemente adocicada ou com crema pasticcera ou Crema Chantilly. Em qualquer um dos casos, corte o bolo como se fosse um livro, espalhe uma camada de recheio sobre a metade inferior e substitua a metade superior.
Tags de receita:
- bolo
- sobremesa
- italiano
- Páscoa
