Torta de merengue de limão. Diana Rattray
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 8 porções
Esta torta é fácil de preparar com a ajuda do seu processador de alimentos. A receita faz massa suficiente para uma torta de 1 crosta.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de manteiga, cortadas em pedaços pequenos, geladas
- 4 colheres de sopa de gordura, cortada em pedaços pequenos, gelada
- 2 a 3 colheres de sopa de água gelada
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em um processador de alimentos, pulse a farinha e o sal para misturar. Adicione a manteiga gelada e os pedaços de gordura e pulse cerca de 4 vezes por 2 segundos de cada vez. A mistura deve ter alguns pedaços de gordura do tamanho de ervilhas e lentilhas.
Adicione 1 1/2 colheres de sopa de água gelada ao executar o processador e, em seguida, bata em quantidades muito pequenas de água gelada até que a mistura pareça migalhas grandes e se mantenha unida quando apertada com a mão.
Molde-o em um disco, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.
Em uma superfície enfarinhada, enrole a massa em um círculo cerca de 1 a 2 polegadas maior em diâmetro do que a placa de torta.
Encaixe no prato e siga sua receita de torta para assar (ou pré-assar). Faz massa suficiente para 1 casca de torta.
Variação da receita
- Substitua metade da gordura da receita por manteiga gelada.
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