O abeto / Ulyana Verbytska
- Total: 40 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 6 dúzias de biscoitos (36 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 77 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 dúzias de biscoitos (36 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 77 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 3g | 16% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sódio 59mg | 3% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 15mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O cardamomo é usado na panificação de Natal na Alemanha desde a idade média. Era uma erva medicinal importante e era usada para ajudar o estômago e era frequentemente mastigada para esconder o hálito do álcool depois de beber. Esses biscoitos de cardamomo têm um perfume floral distinto e são um pouco salgados, o que combina bem com a decoração de cobertura de chocolate.
Como você pode usar o cardamomo em sua cozinha?
Ingredientes
- 3/4 de xícara / 175 g de manteiga
- 1/2 xícara / 85 g de açúcar
- 1 colher de sopa de açúcar de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 2 colheres de chá de rum (ou água ou conhaque)
- 2 xícara de farinha
- 3/4 de colher de chá de cardamomo em pó
- 3/4 de colher de chá de fermento em pó (de ação dupla alemã ou americana)
- 1 pitada de sal
- 4 onças / 100 g de cobertura de chocolate (ou cobertura)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto / Ulyana Verbytska
Bata a manteiga e os açúcares. Misture o rum e, se estiver usando, o extrato de baunilha.
O abeto / Ulyana Verbytska
Peneire ou misture a farinha com o cardamomo, o fermento em pó e o sal e misture-o na manteiga com creme para formar uma massa dura.
O abeto / Ulyana Verbytska
Faça esta massa em dois ou três rolos com 1 polegada de diâmetro.
O abeto / Ulyana Verbytska
Enrole os rolos em filme plástico e leve à geladeira por 2 ou mais horas.
O abeto / Ulyana Verbytska
Aqueça o forno a 390 F.
Retire o rolo de massa da geladeira e coloque-o em uma tábua. Corte a massa com 1/4 de polegada de espessura e coloque os biscoitos em uma assadeira.
O abeto / Ulyana Verbytska
Use um garfo para criar um padrão de hachura nos cookies, achatando-os um pouco.
O abeto / Ulyana Verbytska
Asse por 12 a 15 minutos ou até endurecer e começar a dourar levemente.
O abeto / Ulyana Verbytska
Remova os cookies do rack para esfriar.
O abeto / Ulyana Verbytska
Derreta a cobertura de chocolate de acordo com as instruções da embalagem. Mergulhe os biscoitos até a metade no chocolate derretido, coloque-os em papel manteiga e deixe endurecer.
O abeto / Ulyana Verbytska
Gorjeta
- Esses cookies podem ser consumidos imediatamente ou manter os cookies em uma lata selada em local fresco por várias semanas.
Tags de receita:
- biscoitos
- sobremesa
- alemão
- Natal
