Diana Rattray
- Total: 70 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 55 minutos
- Rendimento: 1 bolo (9 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 234 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 37g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 bolo (9 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 234 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 111mg | 37% |
| Sódio 273mg | 12% |
| Carboidratos totais 37g | 13% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 76mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este bolo de coquetel de frutas de cabeça para baixo é um bolo esponjoso e relativamente leve, com uma cobertura fabulosa de frutas. O bolo pode ser feito com coquetel de frutas enlatadas ou cerca de 1 xícara de uma combinação de frutas enlatadas. Uma combinação de pêssegos, abacaxi e cerejas escuras em conserva faz um delicioso bolo. Coloque algumas cerejas marasquino com raízes drenadas uniformemente entre as outras peças de frutas para obter um atraente toque de cor.
Veja as variações de um bolo de abacaxi ou pêssego de cabeça para baixo.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de açúcar mascavo (embalado, claro ou escuro)
- 1 1/2 xícaras de coquetel de frutas ou frutas enlatadas picadas sortidas (bem drenadas)
- 1 xícara de farinha peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 ovos grandes (separados)
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/4 xícara de água fria
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 325 F / 160 C / Gas 3.
Coloque a manteiga em uma assadeira quadrada de 15 cm e leve ao forno até que a manteiga derreta. Polvilhe o açúcar mascavo sobre a manteiga. Coloque a mistura de frutas sobre o açúcar mascavo; reserve a panela.
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Bata ou mexa a mistura seca até ficar bem misturada; deixou de lado.
Em uma tigela grande com uma batedeira, bata as claras até formar picos firmes. Adicione as gemas às claras batidas e continue batendo até ficar bem misturado.
Bata gradualmente o açúcar granulado na mistura de ovos.
Dobre os ingredientes secos na mistura de ovo e açúcar e, em seguida, misture a água fria e a baunilha até que a massa esteja bem misturada.
Despeje a massa sobre a fruta.
Asse o bolo no forno pré-aquecido por 45 a 55 minutos, ou até que não haja agitação no centro.
Deixe esfriar na panela por 10 minutos.
Passe uma faca afiada ao redor da borda do bolo. Verifique se os lados do bolo estão completamente soltos da panela. Inverta o bolo em um prato grande.
Guarde as sobras cobertas, na geladeira.
Gorjeta
- Para virar o bolo, coloque o prato grande sobre o bolo e vire-o de cabeça para baixo, bolo e tudo. Levante cuidadosamente a forma do bolo. Se houver alguma fruta na panela, raspe-a na parte superior do bolo.
Variações de receita
- Bolo de cabeça para baixo de abacaxi : Em vez de coquetel de frutas, organize 9 fatias de abacaxi na mistura de manteiga e açúcar mascavo na panela. Coloque uma cereja marasquino em cada anel de abacaxi. Prossiga com a preparação da massa e asse como indicado. Bolo de cabeça para baixo de pêssego : coloque as fatias de pêssego sobre a mistura de manteiga e açúcar mascavo na panela. Prossiga com a preparação da massa e asse como indicado.
Tags de receita:
- bolo
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- sulista
- jantar em família
