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- Total: 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 2-4 bebidas (serve 2-4)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 110 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 13g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2-4 bebidas (serve 2-4) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 110 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 138mg | 6% |
| Carboidratos totais 13g | 5% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 36mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
São necessários muitos tomates frescos e maduros para fazer um Bloody Mary com tomate fresco. Você precisará de cerca de meio quilo por coquetel, por isso só vale a pena fazer no auge da colheita do tomate quando o tomate é saboroso e relativamente barato. Como os tomates estão sendo picados e misturados, eles não precisam parecer absolutamente perfeitos. Alguns estandes agrícolas vendem grandes cestas de tomates levemente tingidos por um custo muito menor. Aqueles funcionariam perfeitamente para esta receita. O sabor fresco e brilhante vai deixar as suas meias quando comparadas às misturas comerciais, feitas com tomates cozidos.
Usar um chile fresco também adiciona bastante soco aromático. Escolha uma que seja leve ou apimentada, ou deixe de fora se não quiser esse tipo de calor. Embora a vodka ou o gim dê um bom chute nessas bebidas, elas também são deliciosas deixadas em paz como Virgem Maria.
Ingredientes
- 2 a 2 1/2 libras de tomates frescos e maduros
- 1 chalota pequena
- Opcional: 1 pequeno pimentão quente fresco (verde ou vermelho)
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco (além de mais a gosto)
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
- Molho picante, molho de pimenta ou rábano ralado (a gosto)
- Opcional: 4 a 8 colheres de sopa de vodka ou gin
- Decore: talos de aipo frescos ou feijão verde em conserva
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pique aproximadamente o tomate, a chalota e o pimentão (se estiver usando).
Em um liquidificador ou processador de alimentos, agite-os até ficar homogêneo, pelo menos 1 minuto, para obter a purê. Faça isso em lotes, se necessário.
Execute a mistura em uma peneira ou moinho de alimentos para obter uma textura mais suave.
Adicione o suco de limão. Mexa para combinar e adicione sal, pimenta, molho picante ou rábano e mais suco de limão (ou qualquer outra coisa!) A gosto. Degustação é a chave para terminar com um coquetel que atenda à sua versão ideal de uma Bloody Mary.
Cubra e refrigere a mistura de suco de tomate temperado até esfriar, pelo menos uma hora e até dois dias.
Despeje o suco em 2 a 4 copos, adicione 2 colheres de sopa (ou mais, sem julgamento aqui!) Vodka ou gin em cada copo, se quiser, e mexa para combinar. Decore com talo de aipo e / ou feijão verde em conserva.
Dicas
- Vale a pena tomar um tempo para infundir um lote de vodka de rábano alguns dias antes de servir esses coquetéis; adiciona um chute extra fabuloso a esses coquetéis. Despejar o coquetel sobre gelo funcionará, mas também diluirá a mistura de maneira bastante significativa. Use um álcool de marca premium, como a vodka Ketel One ou o Beefeater Gin para maximizar o sabor.
Tags de receita:
- Tomate
- americano
- novos anos
- bebida
