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- Total: 6 horas
- Preparação: 5 hrs
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 1 cordeiro (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 287 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 21g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 cordeiro (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 287 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 24% |
| Gordura saturada 8g | 42% |
| Colesterol 83mg | 28% |
| Sódio 210mg | 9% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 21g | |
| Cálcio 36mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Apenas um dos muitos espetinhos deliciosos que são a base da culinária Awadhi de Lucknow, no norte da Índia Uttar Pradesh. Experimente este kabab de derreter na boca com chutney de menta e coentro.
Ingredientes
- 2 lb. cordeiro muito picada
- 1 Colher de Sopa. pasta de gengibre
- 2 colheres de sopa. pasta de alho
- 2 colheres de sopa. manteiga
- 4 colheres de sopa. pasta de mamão cru
- 1/2 colher de chá. pimentão vermelho em pó
- 1/4 colher de chá. maça em pó
- 4 colheres de sopa. Farinha de bengala, levemente assada
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa. óleo / ghee para fritar os espetinhos
Passos para torná-lo
Adicione todos os ingredientes (exceto o ghee) à carne moída e misture bem.
Leve à geladeira toda a mistura por 1 hora.
Retire a mistura da geladeira e forme em rissóis.
Aqueça o ghee em uma frigideira de fundo pesado (em fogo médio) e frite os espetinhos até dourar dos dois lados.
Deixe esfriar em papel toalha. Sirva com chutney de coentro e menta.
Tags de receita:
- Lado indiano
- acompanhamento
- indiano
- jantar em família
