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- Total: 45 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Nascente: 90 mins
- Rendimento: 2 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 811 | Calorias |
| 54g | Gordo |
| 75g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 811 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 54g | 69% |
| Gordura saturada 9g | 44% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 3743mg | 163% |
| Carboidratos totais 75g | 27% |
| Fibra alimentar 9g | 31% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 225mg | 17% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este pão sírio é uma massa simples de fermento semelhante à pizza, mas sem uma cobertura pesada. Sirva com sopa, salada, macarrão ou como aperitivo com coquetéis.
Ingredientes
- 1 1/4 de xícara de água (105 F a 115 F)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 pacote de fermento seco ativo (1/4 onça)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sal
- 1 1/2 colheres de chá de alecrim
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 3 xícaras de farinha de trigo (ou conforme necessário)
- Cobertura de alho:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alho (picada)
- 1 colher de chá de sementes de erva-doce
- Opcional: Azeite extra-virgem, para regar
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, misture a água e o mel até que o mel se dissolva.
Polvilhe o fermento sobre o líquido e deixe descansar por cerca de cinco minutos, até formar espuma.
Acrescente o azeite, o sal e o alecrim.
Bata a farinha de trigo integral e o suficiente da farinha de trigo para formar uma massa macia.
Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 5 a 10 minutos ou até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela grande e untada, virando uma camada.
Cubra com filme plástico e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
Perfure a massa e amasse levemente.
Deixe descansar por cinco minutos.
Divida a massa em duas partes iguais.
Unte levemente duas assadeiras.
Coloque um pedaço de massa em cada uma das assadeiras preparadas.
Usando um rolo ou as palmas das mãos, alise cada peça para formar um disco oval de aproximadamente 30 cm.
Faça quatro ou cinco recortes com o polegar na massa.
Faça a cobertura
Em uma tigela pequena, misture o óleo e o alho.
Pincele a mistura sobre as duas formas ovais.
Polvilhe cada oval com 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce.
Deixe descansar até que a massa pareça inchada, cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, aqueça o forno a 425 F.
Asse os pães por 15 a 18 minutos ou até que fiquem dourados (gire as assadeiras no meio do tempo para que fiquem uniformes).
Transfira os pães para uma tábua de cortar.
Corte em fatias para servir quente.
Regue com um pouco de azeite, se desejar.
Dica de receita
- Para congelar a massa à frente: Prepare a massa e deixe crescer uma vez, conforme as instruções. Perfure a massa, coloque-a em um saco plástico hermético e congele por até um mês. Descongele na geladeira. Prossiga com a receita dividindo a massa na etapa 10.
Tags de receita:
- pão sírio
- acompanhamento
- americano
- assar
