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Não deixe sua nova churrasqueira a gás acabar no lixo. Com o crescente investimento, uma grade a gás representa, é cada vez mais importante manter sua grade funcionando por mais tempo. Obviamente, você o mantém coberto e limpo o tempo todo. Coloque-o em algum lugar protegido quando não estiver em uso e faça uma boa lavagem após cada uso. Certo? Bem, se você faz ou não algo está errado, eventualmente. É por isso que é melhor e mais barato saber como fazer reparos básicos em sua churrasqueira a gás.
À medida que as grades de gás se tornam cada vez mais complicadas, pode parecer muito assustador tentar consertar uma por conta própria. No entanto, o design básico das churrasqueiras a gás realmente não mudou muito. Claro, pode haver cinco queimadores onde costumava haver um. Mas quase todas as churrasqueiras a gás são uma caixa de metal, aço inoxidável ou alumínio fundido com queimadores, reguladores, ignitores e acessórios que são bastante semelhantes às churrasqueiras dos anos anteriores. O gás começa no tanque ou se você tiver uma grade de gás natural conectada à sua casa a partir da linha de gás. O gás passa por um regulador (para limitar a pressão do gás), por um coletor para dividi-lo entre os queimadores e, em seguida, pelas válvulas de controle onde você ajusta a vazão para controlar a temperatura. A partir daqui, ele passa através dos tubos de venturi para se misturar com o oxigênio, para que possa queimar e finalmente entrar nos queimadores e sair pelas portas do queimador para fazer a chama visível. Acima dos queimadores, você tem algum tipo de barreira que protege os queimadores e ajuda a distribuir o calor. No passado, essa barreira era tipicamente rochas de lava ou briquetes de cerâmica (que algumas grades ainda usam). A barreira captura gotas dos alimentos para que possam ser queimadas pelo calor da grelha.
Antes de começar a separar a grade, certifique-se de abrir a tampa, verifique se o tanque de combustível está na posição desligado e o gás desconectado. Propano e gás natural podem ser muito ruins para você, independentemente de haver uma explosão ou não.
Agora você está pronto para trabalhar na sua churrasqueira. O primeiro passo é determinar se é melhor consertar ou substituir. Esta é praticamente uma escolha pessoal. Muitas das grelhas mais baixas de hoje têm qualidade muito menor do que as construídas há 10 anos. O esforço para reduzir custos e gerar lucros levou muitos fabricantes a tomar atalhos. Agora você deve encontrar peças para quase todas as grelhas feitas nos últimos 10 a 20 anos; portanto, a menos que você tenha algo muito antigo ou muito incomum, poderá obter as peças de que precisa on-line, embora elas sejam muito caras. A grande questão que você deve se perguntar é: "Essa churrasqueira atende às minhas necessidades?" Se a resposta for sim, continue e conserte-a. Se a resposta for negativa, você deve começar a procurar uma nova churrasqueira a gás.
Quando uma churrasqueira a gás está funcionando corretamente, a chama é distribuída uniformemente pelos queimadores, a chama em si é azul com pontas amarelas e deve aquecer rapidamente na configuração alta. Com todos os queimadores acesos, não será possível notar uma diferença de calor em qualquer lugar da superfície de cozimento. Se não é assim que sua churrasqueira funciona, você provavelmente tem um problema. Para começar, vamos falar um pouco sobre a anatomia da sua churrasqueira a gás.
O tanque
Anos atrás, o tanque de propano da sua churrasqueira não passava de um tanque. Os tanques modernos de propano, mandatados pelo governo para segurança, contêm um dispositivo de prevenção de preenchimento excessivo (OPD). Isso faz com que um tanque de propano não possa ser enchido demais. O OPD no seu tanque de propano pode ser danificado, fazendo com que o tanque não funcione corretamente. Isso é raro, mas acontece.
Regulador e mangueira de combustível
A saída de um tanque de propano ou de sua linha de gás natural é muito maior do que você precisa para grelhar, de modo que o regulador controla a quantidade de combustível que pode fluir para sua grade. O regulador é conectado ao tanque (ou linha de gás natural) por uma mangueira flexível com um anel de vedação para criar uma vedação hermética. Os reguladores são predefinidos pelo fabricante e não devem ser ajustados por você. Se você olhar para o seu regulador, notará um pequeno orifício de ventilação no centro. Problemas comuns aqui são orifícios de ventilação entupidos, que podem causar fluxo de combustível irregular e causar problemas. Geralmente, você pode limpá-lo tocando ou soprando na abertura. Outros problemas são o vazamento de combustível causado por uma mangueira ou anel de vedação gasto ou danificado. Para determinar se há vazamento, misture sabão e água em partes iguais e cubra tudo, desde o tanque até as válvulas de controle. O tanque precisa estar conectado e ligado, mas as válvulas de controle estão desligadas. Se você encontrar um vazamento, substitua essa peça.
Válvulas de controle
Os controles fazem exatamente isso, controlam o fluxo de combustível para o queimador. Cada queimador na sua grade terá uma válvula de controle. A válvula consiste em vários componentes projetados especificamente em vários fatores. Você não pode consertar uma válvula de controle defeituosa e, se necessário, substitua a unidade inteira. Antes de fazer isso, no entanto, remova a válvula de controle da sua grade e inspecione-a. Como outras partes de sua churrasqueira, os insetos adoram subir aqui e fazer suas casas. No centro disso está o orifício. O orifício controla o fluxo de combustível e pode ficar entupido. Se for, use um fio fino para limpar. Certifique-se de juntar tudo da maneira que você o encontrou. Sem o orifício, você não pode controlar a quantidade de gás que flui para o queimador e corre o risco de explosão.
Venturi Tubes
Os tubos de venturi conectam a válvula de controle ao (s) queimador (es) e misturam o combustível com o ar para fornecer a chama. Para misturar o ar no combustível, aqui existe uma lacuna aberta na linha de combustível que pode ser facilmente obstruída. Os insetos, especialmente as aranhas, adoram esse espaço e, com meia chance, se movem o mais rápido possível. A melhor solução para isso é enrolar os tubos de venturi com uma tela de alumínio que não bloqueie o fluxo de ar, mas mantenha as criaturas afastadas. Hoje em dia, muitas churrasqueiras vêm com tubos de venturi protegidos. Outro problema comum aqui é um desalinhamento dos tubos de venturi com o queimador. Normalmente, os tubos de venturi são simplesmente colocados na linha de combustível e podem ser nocauteados. Os tubos de venturi normalmente possuem persianas ajustáveis. Pode ser necessário ajustá-los para regular o fluxo de combustível.
Queimadores
Os queimadores são de diversas formas, tamanhos e materiais, específicos para a sua churrasqueira específica. Do que o queimador é feito, você poderá dizer quanto tempo vai durar. Os queimadores variam de aço aluminizado na parte baixa a latão fundido e aço inoxidável na parte alta. Queimadores de ponta baixa geralmente duram cerca de 3 anos em circunstâncias normais. Como o queimador está dentro da grade, ele tende a ficar coberto de graxa queimada e pode corroer rapidamente. Inspecione e limpe seu queimador regularmente para evitar problemas. Se o queimador estiver danificado ou corroído demais, será necessário substituí-lo. Obtenha o mesmo tamanho e formato do queimador, mas considere comprar um metal de melhor qualidade, se possível.
Barreira
Entre o queimador e a grelha de cozinha há algo. Eu chamo de barreira; algumas pessoas chamam isso de radiante. É chamado de radiante porque deve absorver e liberar calor uniformemente na superfície de cozimento. No entanto, não acho que seja muito bom nisso. Do jeito que eu vejo, a barreira protege os queimadores de pingos e cria um local para a graxa se acumular e queimar. De qualquer maneira, estou falando de rochas de lava, briquetes de cerâmica ou placas de metal. Eles precisam ser substituídos periodicamente à medida que se tornam crostosos em alimentos e graxa queimados e podem criar um sabor desagradável nos alimentos à medida que envelhecem. Rochas de lava, por serem porosas, tendem a precisar de substituição com mais frequência. Normalmente, as placas de metal podem ser limpas e usadas por mais tempo. Inspecione sua barreira. Se estiver quebrado, com revestimento pesado ou simplesmente não criando uma barreira suficiente, considere substituí-la.
Chama Baixa
A churrasqueira simplesmente não quer aquecer. Isso pode ser causado por várias coisas. Levando-o da fonte de combustível para a chama, vamos começar com o queimador.
Os tanques de propano mais recentes contêm um recurso de auto-regulação que desacelera automaticamente o fluxo de combustível, se considerar muito alto. Isso pode ser resolvido desligando a válvula do tanque completamente e desconectando-a. Abra as válvulas de controle (no painel de controle da grade) e feche-as dez. Reconecte o tanque de combustível e ligue lentamente a válvula. Agora acenda a grelha para ver se isso corrige.
Caso contrário, verifique a (s) válvula (s) de controle e os tubos de venturi quanto a obstrução e alinhamento. Verifique se o fluxo de combustível é contínuo.
Verifique o queimador quanto a orifícios de gás entupidos. Geralmente, você pode ver esse problema observando como a churrasqueira queima. Se houver manchas sem chama, provavelmente você tem um queimador entupido.
Aquecimento irregular
Um lado ou uma área da churrasqueira é muito mais fria que o resto. Esse problema é semelhante ao problema de baixa chama. Verifique lá para soluções. Se você tiver vários queimadores, determine se um queimador está queimando mais quente que o outro.
Chama amarela ou laranja
A chama deve ser azul com pontas amarelas. Caso contrário, tente limpar o queimador ou deixá-lo queimar por 15 minutos.
Os tubos de Venturi podem não estar alinhados corretamente.
As persianas Venturi podem precisar de ajustes. Faça isso localizando primeiro o parafuso de ajuste do tubo de venturi. Este parafuso libera as persianas. Acenda a grelha e vire para baixo. Solte o parafuso e abra as persianas até que a chama fique azul. Desligue o gás e aperte o parafuso de ajuste. Deixe a grelha esfriar.
Grill produz muita fumaça
Normalmente, há uma grande acumulação de graxa em sua churrasqueira. Faça uma boa limpeza e pré-aqueça por 15 minutos para queimar qualquer resíduo.
Chama de baixo da grade, atrás do painel de controle
Isso é causado por tubos de venturi desalinhados ou bloqueados. Após a grade ser resfriada, verifique se todas as peças estão encaixadas. Verifique as mangueiras e as tubulações de combustível para garantir que não estejam rachadas, derretidas ou queimadas.
