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- Total: 20 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 2 xícaras (32 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 26 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 xícaras (32 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 26 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sódio 99mg | 4% |
| Carboidratos totais 4g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 10mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Em partes da Geórgia e das Carolinas ocidentais, o molho de churrasco começa com mostarda. Às vezes fica doce e outras vezes esquenta. Este molho picante de mostarda tem um toque de calor e é o molho de churrasco perfeito para carne de porco desfiada - mas não tenha medo de experimentá-la em frango ou costela.
Acredita-se que o uso de mostarda no molho de churrasco seja devido à influência de cozinheiros da herança alemã. Ainda hoje, você encontrará molho de mostarda servido em churrascos com nomes alemães.
Você pode usar sua mostarda preferida nesta receita. Simples velho estádio amarelo mostarda é completamente aceitável. Mas se você quiser uma mostarda Dijon mais apimentada, isso também funcionará bem. O molho Worcestershire tem seu lugar em muitos molhos de churrasco. Ele adiciona o sabor umami saboroso que faz o seu paladar dançar de alegria.
O ditado é que, se você reunir três pessoas na Geórgia, um churrasco começará em vez de uma briga. Os churrascos comunitários fazem parte de comícios e campanhas políticas há décadas, com mais pessoas atraídas pela comida do que pelos discursos.
Ingredientes
- 1 xícara de mostarda
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (bem embalado)
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sementes de aipo
- 1 colher de chá de Tabasco
Passos para torná-lo
Combine todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo. Cozinhe por 15 minutos.
Retire do fogo e deixe o molho esfriar por 10 a 15 minutos antes de usá-lo.
O molho pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por 2 semanas após a preparação.
Agora você pode se divertir usando este molho de mostarda em uma variedade de carnes. Como tem açúcar, você não vai querer usá-lo na carne enquanto estiver grelhando a uma temperatura mais alta. Caso contrário, ele queimará e dará um sabor desagradável à sua carne. Você pode escová-lo nas carnes enquanto as fuma (baixa e lenta) ou nos minutos finais de cozimento quando a temperatura é mais baixa.
Este é um excelente molho para misturar com carne de porco desfiada para melhorar o sabor. Você vai adorar o sabor dele em um sanduíche de carne de porco e salada de repolho. Ele aumentará as costeletas de porco defumadas e o assado, além das costelas de porco.
Tente este molho para terminar as asas de frango ou como molho para as asas. É ótimo com peitos de frango também. Regue um pouco de molho de mostarda em legumes assados para uma experiência agradável.
Este molho não tem tomate. Você verá alguns molhos de mostarda da Geórgia produzidos comercialmente (como o famoso Dave's) que contêm tomate. Se você achar que gosta dessa variação, adicione alguns a esta receita.
Tags de receita:
- molho
- jantar
- americano
- churrasco
