Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
- Total: 75 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 8 fatias = 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 297 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 fatias = 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 297 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 21% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 121mg | 40% |
| Sódio 203mg | 9% |
| Carboidratos totais 35g | 13% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 28mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita sem glúten para torta de nozes é incrivelmente doce e deliciosa. O rico recheio de nozes é misturado no liquidificador ou no processador de alimentos. Se você gosta de torta de nozes, o recheio geralmente não inclui ingredientes que contenham glúten. Onde você precisa de uma substituição é a crosta de torta, pois a crosta típica usa farinha de trigo.
Não se deixe intimidar por fazer massa caseira sem glúten. A receita sugerida para a massa de torta sem glúten é feita em um processador de alimentos. É rápido e fácil. Apenas mantenha a manteiga ou a gordura resfriada e use água gelada. Uma alternativa é fazer uma massa de biscoito com graham sem glúten. Além disso, existem cascas de torta sem glúten e misturas de crosta de torta sem glúten disponíveis em mercados bem abastecidos e em quitandas online.
A noz-pecã é uma noz nativa do sul dos Estados Unidos. Enquanto versões de torta de nozes eram feitas com açúcar ou melaço desde o final de 1800, o fabricante de xarope de milho Karo popularizou uma receita de torta de nozes usando seu produto na década de 1930. Foi um sucesso tão grande que a torta de nozes passou a ser um item básico para os feriados. Com esta receita, qualquer hóspede sem glúten ainda pode aproveitar.
Ingredientes
- 1 massa de torta sem glúten (não cozida de 8 ou 9 polegadas)
- 2 ovos grandes
- 2/3 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de xarope de milho leve
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de nozes-pecã (mais cerca de 20 metades de nozes inteiras)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 425 F / 218 C.
Em uma jarra liquidificadora ou tigela do processador de alimentos, adicione ovos, açúcar, sal, xarope de milho, manteiga derretida e baunilha e pulse várias vezes até que a mistura esteja combinada.
Adicione 1 xícara de nozes-pecã e pulse uma ou duas vezes, apenas até que as nozes estejam picadas grosseiramente.
Despeje o recheio na massa de torta sem glúten preparada e coloque as metades de nozes restantes ao redor do topo do recheio.
Asse em forno a 425 F / 218 C por 15 minutos e, em seguida, abaixe a temperatura do forno para 350 F / 177 C e asse por mais 30 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e a torta levemente dourada.
Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de servir.
Armazenamento
Como a torta possui recheio com ovo, ela deve ser refrigerada se não for consumida dentro de duas horas após o cozimento. Cubra-o com filme plástico ou papel alumínio e deixe na geladeira por até quatro dias. Se você não estiver terminando nesse período, poderá congelar a torta em um saco congelador ou papel alumínio. Aprecie a torta congelada dentro de dois meses.
Gorjeta
Uma forma de torta de 8 ou 9 polegadas com fundo removível cria uma crosta bem bonita e facilita o corte de tortas.
Cozinhar sem glúten para hóspedes
Tags de receita:
- livre de glúten
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- Natal
